小明來為大家解答以上問題.怎樣鑒別野生木耳有毒，怎樣鑒別野生木耳有毒很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

解答：

1、一級黑木耳應眼開度適中，耳瓣微張，面部黑而有光澤，背部略灰白色。中等大小的黑木耳，花度稍小或大小適中，耳瓣略卷曲，面黑但無光澤。黑木耳最慘的是花度很小，耳瓣卷曲厚，臉黑或褐色。

2、用手捏一下。如果買的是優質的木耳，捏起來會比較脆，松開后臉部可以很好的拉伸，很有彈性。如果比普通菌類重，就要警惕了，因為很可能有毒。

3、通過品嘗真菌，如果是純真菌，它的味道應該是純凈、無味、新鮮和耐嚼的。相反，要提高警惕。入口前，毒菌會聞到一股濃烈的臭味或過濃的香味。

4、泡在水里。如果是優質的菌類，重量相對較輕，泡在水里會膨脹很大。有毒的黑木耳聞起來像墨水。如果浸泡在水中，水會變黑。

5、用鼻子聞野生黑木耳，因為它生長發育在山里，所以聞起來很獨特。假木耳沒有這種味道。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。