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一組化學和生物分子工程師已經確定，接骨木莓可以通過減少病毒的癥狀和嚴重程度來幫助對抗流感。

幾千年來一直使用民間藥品和草藥產品來對抗各種疾病，有時甚至困擾著努力解釋其醫學益處的現代科學家。

然而，來自悉尼大學工程與信息技術學院的一組化學和生物分子工程研究人員最近進行的一項研究，確切地確定了一種流行的古老藥物接骨木漿果果實如何有助于抗擊流感。

由Fariba Deghani教授，Golnoosh Torabian博士和Peter Valtchev博士作為工程與IT學院建立的澳大利亞食品加工行業ARC培訓中心的一部分進行的研究表明，接骨木果中的化合物可以直接抑制病毒的進入并在人體細胞中復制，并有助于增強人對病毒的免疫反應。

盡管長期以來觀察到接骨木的抗流感特性，該小組對接骨木中的植物化學物質抵抗流感感染的機制進行了全面檢查。

Golnoosh Torabian博士說：“我們的研究表明，普通的接骨木莓對流感病毒具有直接的有效抗病毒作用。”

“它通過阻斷負責病毒附著和進入宿主細胞的關鍵病毒蛋白來抑制感染的早期階段。”

研究人員使用了商業化種植的接骨木漿果，將其變成果汁漿液，然后在感染流感病毒之前，之中和之后將其應用于細胞。

接骨木漿果汁中的植物化學物質被證明可以有效地阻止病毒感染細胞，但是令研究人員驚訝的是，當流感病毒已經感染了細胞時，它們在流感病毒流行后期抑制病毒繁殖的作用甚至更高。病毒。

Peter Valtchev博士解釋說：“這一觀察結果令人驚訝并且相當有意義，因為在多個階段阻斷病毒循環具有更高的抑制病毒感染的機會。”

中心說：“除此之外，我們發現接骨木漿果溶液還刺激細胞釋放某些細胞因子，這些細胞因子是免疫系統在免疫系統中用于不同細胞類型之間交流的化學信使，以協調對入侵病原體的更有效反應。”主任，法里巴·德加尼教授。

研究小組還發現，接骨木的抗病毒活性可以歸因于其花青素化合物-植物營養素，使果實具有鮮艷的紫色。

黑接骨木漿果也被稱為黑接骨木(sambucus nigra)，是一種小的，富含抗氧化劑的水果，在歐洲和北美很常見，仍然經常以果醬或葡萄酒的形式食用。為了藥用，接骨木提取物可以片劑或糖漿形式購得。

流感病毒是世界范圍內導致死亡的主要原因之一，影響了世界近10%的人口，每年造成100萬人死亡。

這項研究，接骨木(黑接骨木)的抗流感病毒活性，被發表在Journal of功能食品。