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1、展開1全部 維生素B12又叫鈷胺素，是唯一含金屬元素的維生素。

2、自然界中的維生素B12都是微生物合成的，高等動植物不能制造維生素B12。

3、維生素B12是需要一種腸道分泌物（內源因子）幫助才能被吸收的惟一的一種維生素。

4、有的人由于腸胃異常，缺乏這種內源因子，即使膳食中來源充足也會患惡性貧血。

5、植物性食物中基本上沒有維生素B12。

6、它在腸道內停留時間長，大約需要三小時（大多數水溶性維生素只需要幾秒鐘）才能被吸收。

7、維生素B12的主要生理功能是參與制造骨髓紅細胞，防止惡性貧血；防止大腦神經受到破壞。

8、維生素B12又稱為紅色維生素，屬于水溶性維生素。

9、維生素(維生素食品)B12是唯一含有主要礦物質的維生素；很難被人體吸收。

10、在吸收時需要與鈣(鈣食品)結合，才能有利于人體的機能活動；在人類的飲食中，維生素B12的主要來源是動物性食物，為植物性食物(除極少數外)都不含維生素B12。

11、成人的建議每日攝取量是2mcg。

12、妊娠期間為2.2mcg，哺乳期的女性(女性食品)則需要2.6mcg的攝取量；維生素B族的攝取量少，而又多吃有葉酸(葉酸食品)的食物(蔬菜(蔬菜食品))時容易造成維生素B[12]的不足；甲狀腺的機能正常時，維生素B[12]的吸收也能順利進行。

13、生素B[12]缺乏癥在體內蓄積的維生素B[12]全部耗盡的5年后才會顯現出來；一、維生素B12的效用功能：1.促進紅血球的形成和再生，防止貧血；2.促進兒童(兒童食品)發育，增進食欲；3.增強體力；4.維持神經系統的正常功能；5.能使脂肪、碳水化合物、蛋白質(蛋白質食品)適宜地為體內所利用；6.消除煩躁不安；7.促使注意力集中，增進記憶力與平衡感。

14、二、維生素B12的缺乏癥：惡性貧血、腦障礙。

15、三、富含維生素B12的食物：動物肝臟、牛肉、豬肉、蛋、牛奶、奶酪。

16、四、維生素B12的副作用：沒有發現有關維生素B12副作用的報告。

17、五、補充維生素B12的建議：1.素食(素食食品)且不吃蛋和奶制品的人必須補充維生素B12；2.如果您經常應酬而大量喝酒，那么補充維生素B12是非常重要的；3.和葉酸一起攝取時，可使維生素B12產生最佳效果，很快就能使人恢復活力；4.多吃蛋白質食物的人必須要攝取更多的維生素B12。

18、維生素B12與其他的B族維生素和維生素A、E、C都有相輔相成的作用；5.老年(老年食品)人經常會對維生素B12吸收困難，因此必須通過注射予以補充；6.在月經期間或月經前，同時服用維生素B12和其他的B族維生素非常有益。

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