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1、1羊骨頭買回家之后、首先要做的就是把骨頭上的肉給片下來、要留薄薄的一層哈、2將羊骨頭放入冷水中浸泡、要泡掉肉里面的血水就行、3泡好之后、將羊骨頭放入開水中煮、主要是為了祛除本身的臟東西、4將煮好的羊骨放入高壓鍋中、然后加蔥姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮、5放入一些鹽調味、大約煮半個鐘頭就可以了、等開鍋的時候放入少許蔥花、1方法二：將胡蘿卜切成滾刀塊、蔥切絲、2羊骨直接放入鍋中。

2、開大火煮、放入姜和蒜、3等水開之后、上面會有很多浮沫、要撇去、要不會影響味道、4等快熟的時候、放入鹽、洋蔥、胡蘿卜、繼續煮、5胡蘿卜熟了之后、用筷子戳一下、軟了就可以了、然后放入適當的味精、胡椒粉、香菜調味、即可出鍋、。

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