您好,現在漢漢來為大家解答以上的問題。油酥餅的做法和配方，油酥餅的做法和配方相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、準備材料：主料：面粉，酵母，小蘇打，溫水。

2、輔料：油酥用面粉，油酥用鹽，油酥用五香粉，油酥用植物油。

3、一、將酵母和小蘇打用溫水調開，倒入面粉中和成光滑的面團，放溫暖處靜置30分鐘-40分鐘。

4、二、醒面過程中制作油酥：將面粉、五香粉和鹽放入碗中攪勻，如下圖所示。

5、三、炒鍋燒熱后倒油，冒煙后關火，趁熱倒入盛面粉的碗中，用筷子迅速攪勻，油酥就做好了。

6、四、面團醒好后揉勻搟開，搟成1厘米以的大薄片，將油酥倒上抹勻。

7、五、從窄的一邊開始卷起，邊卷邊抻，抻得越薄越好，直至全部卷起。

8、六、然后用手慢慢揪成大小適中的劑子，如下圖所示。

9、七、接著將兩邊的口朝下收起，放入預熱170度的烤箱里。

10、八、開啟熱風循環，溫度170℃烤10分鐘，然后翻面再烤8分鐘即可。

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