原標題：一年四季百吃不厭的魚做法，好吃下飯又實惠，隔天不吃就嘴饞

南方的夏季感覺除了無處可避的太陽，好像總是會有時不時來上一場大暴雨，為那些受苦受難的人給予祝福。在南方菜市場逛了一圈，還是挑一挑3斤重的草魚，因為在我們這是一種比較常見的淡水魚，是種經濟很實惠的美食。現在大家吃東西，不僅考慮它的健康好吃，還得想著·能夠減肥，這一期說上一道重口味的泡菜燒草魚。

做法步驟

1、將市場買回的新鮮草魚，刮去魚鱗清理干凈，先將其對切成一半后，再剁成小塊狀，裝入碗中放上少量的食鹽、生姜片、生抽以及少量的胡椒粉，直接用手抓勻腌制15分鐘以上。

2、最靈魂的一步，準備配菜。適量的泡菜和泡椒，一些生姜、蒜粒，將其全部清洗干凈切成碎末；少許蔥段和芹菜切成一小段狀分開裝盤備用。

3、開火，往鍋內加入適量的食油，當看到油溫至八成熟時，將事先腌制好的草魚魚塊一一下鍋，開中火反復將魚塊雙面，直至煎至表面金黃色即可。

4、再將煎好的魚塊撈起備用，再向鍋里加入一點油，將切好的配菜一一下鍋，另外加入一些豆瓣醬，將其炒出紅油及酸香味后，加入少量的清水燒開后，放一些胡椒粉和生抽調味。

5、最后，將煎至金黃的魚塊下鍋，煮至7-8分鐘，加入少量的食用鹽、白糖進行提鮮，當鍋內料汁快收干時，將切好的香蔥和芹菜段下鍋，再煮60s既可以出鍋了。