在蕭山的四川人，強烈推薦你來吃這家。一手川味酸菜魚，就能在蕭山川菜屆呼風喚雨！
魚現選現殺，被命運選中的魚帶到后廚，放血抽線去魚腥，摘掉內臟，再狠狠刮凈表面的魚鱗，這才能轉送到案板上。
魚片下鍋前經過三遍以上的揉洗，補完水的魚片瀝水再被少許食鹽入侵調味，最后被蛋清包裹鎖水，這樣處理過的魚片下鍋3秒即熟，也十分滑嫩。
好的酸菜魚離不開同樣優秀的輔材，四川酸菜+泡在缸里的自制酸蘿卜+新鮮筍片，神仙組合就像1后面的那數個0，錦上添花。
口感酸辣鮮爽，湯頭用來泡飯也是一絕！
在杭州對紹興菜有獨特情懷的饕餮食客們，對“刀哥”應該都不陌生。作為葛郎倌的老板，刀哥自在咸亨酒店從業以來，已有20年的紹興菜廚師經驗。土生土長的紹興上虞人，因為紹興餐館的好味被眾人熟識。
刀哥說，現在店里的食材基本都是自己隔天回紹興當地采買的，比如湯浦小舜江水庫的胖頭魚、農家的土豬肉、老爺子去各家收的本地鮮貨……
從新鮮的食材到被賦予紹興本幫菜的家鄉味，刀哥二十年如一日，始終堅持用心烹飪出大家記憶里的老味道。不需要驅車跨市，就能體驗地地道道的紹興經典好味。
旺仔和斌斌，一個來自上海，一個來自溫州，同是95后的他們，在一次小聚中達成了默契，雙雙裸辭，想把自己家鄉的美味帶來杭州。
「拾伍貳食」的出現，讓同在杭州打拼的不少外地年輕人們，找到了一個溫暖的庇護所，店內的所有食材，菜品都是每日新鮮采購，甚至店里的不少溫州風味菜的原材料都是從溫州本地發貨。
地道的溫州魚餅，既要保持魚的原汁原味，又要細膩爽滑。店里的魚餅便是從溫州當地精選而來，每日新鮮到店，原汁原味。
燉煮到軟軟糯糯的鴨掌，已經被鹵汁充分浸透，口感又彈又有嚼勁，肉雖然不多，但是啃起來實在是香。
都說臺州菜是浙江美食地圖上的“滄海遺珠”。因其海鮮食材珍貴，食材之新鮮也正是它美味所在。
“林家一”西湖小館主營臺州菜，靠海吃海，主打傳統海鮮制作。由資深高級廚師獨家制作烹飪，出品對標黑珍珠。推出多款和價位對應的時令漁獲海鮮，形成自成一派的林家臺菜。
這道從臺州大陳島運過來的望潮，小小的個頭更白更脆，十分珍貴。將望潮水煮之后加入每天現熬的鮮美魚湯中，佐以老壇酸菜，湯濃而清香，望潮則溫潤有彈性，鮮美撩人。
一次就能品嘗兩種海味的清燉二鮮，根據時令和當日情況來定具體內容。美食君品嘗到的是鮮仔魚和豆腐魚，都是當天從臺州運過來的，口感極其軟綿，嫩如豆花，連刺都是松軟的。
作為“美食沃土”的云南，因為氣候原因，整體風味偏酸辣，口感元素豐富，做法多樣。潘小燒則將這樣的好味道，完整地帶到了杭州。
小鍋米線是云南家喻戶曉的美食之一，以小銅鍋為容器，加入豬肉末、韭菜等配菜一同燉煮，潘小燒在此基礎上還加上了百香果，為其增添了一層鮮明的果香，酸度溫潤，搭配米線本身的熱辣，口味更上一層。
烤包漿豆腐和別的豆腐有所不同，內里是爆漿質感，外皮被烤得酥脆，一咬便會有裹著豆香的內里在舌尖上迸濺，極特別的口感，在云南之外很難吃到。
“凌晨在東海，中午到餐桌”，在黃龍海鮮大排檔，能吃到真正的“鮮”。
黃龍大排檔的每日供應海鮮都是東海現捕，每日直達，帶來的菜品仿佛還帶著海風。店內采用明檔點菜的方式，每一個菜品都明檔標價，上百種海選任選，不錯過任何一種風味。
倒立梭子蟹，只用簡單的處理方法，吃蟹的原味，肉質細嫩，蟹膏豐潤，宛如凝脂。一口下去，香氣撲鼻，一口入魂。
無黃魚不成宴，東海直供的新鮮大黃魚，肉質細嫩到一抿即化。搭配鮑魚的Q彈，整體呈現出多重的味覺體驗，每一層都是驚喜。湯汁回甘，在唇齒中久久縈繞。
東海三鮮，龍頭魚、沙蝦、小梅魚三種食材一同燴制，鮮味盎然，龍頭魚入口即化，沙蝦脆嫩，小梅魚堪稱東海鮮味代表，三強集合，想不好吃都難！
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