原標題：炎炎夏日，湖北人開胃都得靠這幾樣美食來消暑！

01

冰鎮米酒

02

涼蝦

03

涼拌莼菜

04

涼拌米豆腐

05

根粑涼粉

根粑又叫蕨粑，其實就是依托蕨類植物的淀粉制作而成的地方特色小吃。

要吃到地道的根粑涼粉，除了蕨根粉絲，涼粉湯的調制也十分重要。 湖北人習慣用鹽、醋、花椒、蒜泥、辣椒、蔥白等十幾種原料與冷開水混合。

吃的時候，將涼粉湯倒入盛有蕨根粉絲的碗中， 吃上一口，酸辣香爽，清涼可口，酸爽絲滑的感覺立即刺激你的味蕾，讓你口水直流。

利川根粑涼粉是最具代表的，在利川，根粑涼粉是一種大眾小吃，走在利川街頭，不經意就能遇到一位推著小車攤賣根粑涼粉的婦女。

文章來源于：豆芽兒哥