吃元宵+賞最小滿月=？
正月十五“北方吃元宵，南方吃湯圓”不同的地方這種美食的做法和口感會略有差異，餡料可葷可素、可甜可咸，但人們心中期盼的都是諸事順遂、和和美美。怎樣煮元宵其實也有竅門，元宵、湯圓如何吃得健康教您幾招：
開水下：水燒開后，把元宵放入鍋內，用勺子輕輕推開，讓其旋轉幾周便不粘鍋壁。
慢水煮：待元宵浮起后，迅速改用慢火。否則，元宵不斷翻滾，外熟內硬不好吃，吃了也不消化。
點冷水：煮的過程中，每開一次鍋加少量冷水，使鍋內的元宵保持似滾非滾狀態。水沸兩三次后，再煮一會兒，即可食之。這樣煮出的元宵質軟不硬，甜黏好吃。
及時煮：生元宵的糯米粉含水量較多，久放會變質，受凍易煮破。元宵最好現做現吃，放置別超過3天，一旦發現元宵的顏色改變便不能食用。現買的速凍元宵也要及時吃掉，存放時間最好不要超過一周，以免引發腸胃疾病。
另外，品嘗元宵時無論水煮，還是油炸，均要使元宵熟透。在油炸元宵時，最好在元宵上扎一些小孔，防止元宵爆裂而燙傷。
元宵、湯圓這樣吃更講究！
由于元宵和湯圓主要原料是糯米粉，而糯米屬于高GI（血糖生成指數）食物，因此糖尿病患者吃無糖湯圓也要限量，替代一部分主食。北京市疾控中心提醒，湯圓雖好，可不要貪吃！
減少主食攝入。元宵和湯圓的熱量比較高，在食用的同時，建議適當減少其他主食的量。同時，選擇全谷物或者雜豆類作為這一餐的主食，搭配一些涼拌菜或者水果。因為糯米粉屬于精加工谷物，其中的膳食纖維和B族維生素損失嚴重，全谷物和雜豆富含B族維生素、蔬菜和水果中膳食纖維豐富，可以有助于食物多樣、營養均衡。
食品安全要牢記。要到正規的超市或商店選購元宵或湯圓。預包裝元宵或湯圓買回家后要注意外包裝的清潔，必要時進行消毒。生的元宵和湯圓應放置于冰箱內冷凍或者冷藏，分區存放、生熟分開。元宵或者湯圓一定要加熱煮透，吃多少做多少，若有剩余，應低溫冷藏，并盡快食用，再次食用前要充分加熱。
選擇最佳烹調方式。現在很多人喜歡油炸湯圓，無疑在湯圓的基礎上又增加了油脂和能量。因此，湯圓還是建議用水煮的方式。另外，由于元宵和湯圓主要提供碳水化合物，不建議作為首選的零食或加餐。
元宵夜最小滿月來湊熱鬧
“十五的月亮十六圓”，而且，今年2月6日（農歷正月十六）凌晨還將看到年度最小滿月。
元宵之夜相遇的最小滿月有多難得？
北京天文館高級工程師寇文介紹，今年滿月的時間是2月6日凌晨2時30分左右。月亮在2月4日17時過遠地點，即滿月時間已過遠地點一天十小時左右，“這個時間差在一年中是最小的，所以把這輪圓月看作今年最小的滿月”。
據介紹，最小滿月平均十三四個月出現一次，每年都會往后推遲一兩個月，最小滿月十幾年才會與元宵節相遇一次。
最小滿月是如何形成的？
寇文表示，月亮不發光，通過反射太陽光才能被人們看到。月亮在圍繞地球運轉時，從地球上看月亮和太陽的位置關系是不斷變化的，于是大家看到的月亮就會有月相的變化，月亮被太陽照亮的一面完全朝向地球的就是滿月。
寇文稱，“月亮圍繞地球的軌道實際上是一個橢圓軌道，如果在滿月時，月亮正好出現在遠地點附近，這時的滿月看起來就會小一點，所以在遠地點的滿月就是最小滿月。”
一年有多少次滿月？滿月有多少形態？
寇文表示，2023年有13次滿月，滿月時會出現紅月亮、藍月亮、超級月亮。
超級月亮出現在8月——滿月時，月亮位于近地點附近，從視覺上會顯得“又大又圓”。
紅月亮指滿月時發生月全食，此時月亮進入地球的影子里，太陽無法照到月亮上。但會有其他光線通過地球大氣層折射、散射到月亮表面，使月亮看起來發紅。
藍月亮指一個月內出現兩次滿月，第二次出現的滿月叫“藍月亮”，月亮本身沒有任何變化。
觀賞月亮時，寇文建議可采用照相機接長焦鏡頭，或者望遠鏡進行拍照觀賞。
來源：小康頭條微信公眾號綜合人民網、央視新聞、北京青年報
責編：周經韜
校對： 田苑淯穎
審核：王芳
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