您好,現在漢漢來為大家解答以上的問題。全麥面包怎么做減肥餐，全麥面包怎么做相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、材料：全麥面粉 300克，水，干酵母 1又1/2小勺，糖 12克，橄欖油 12克，鹽 6克，燕麥片適量。

2、制作方式：將所有材料揉和成面團。

3、在案板上用力揉10分鐘左右，到面團表面光滑2、蓋上保鮮膜，放在28度左右發酵1.5個小時3、發酵好的面團排氣，分割成兩份，滾圓，醒發15分鐘4、將醒發好的面團按扁，從中間向兩端搟成長條5、將面團翻面，旋轉90度6、沿著長邊從上往下卷起來。

4、注意邊卷邊收緊7、卷好后，面團呈長條狀8、放入烤盤，在表面刷一層水9、等待片刻，等面團表面產生黏性后，撒上一些燕麥片10、最后發酵，38度，40分鐘左右。

5、發酵好后，放入預熱好200度的烤箱，烤25分鐘左右，到表面金黃即可溫馨提示：因為全麥面粉中的麩質會切斷面筋，所以這款面團不需要揉到擴展階段，事實上，也很難揉到擴展階段。

6、只要揉到表面光滑即可。

7、 2、使用100%全麥的面包，發酵的時候不會像普通面團發得那么大。

8、基本發酵的時候，用手指沾面粉插入面團，手指取出后，孔不會回縮，即表示發酵完成。

9、 3、撒燕麥片的時候，必須等刷好水，面團表面產生黏性后再撒，否則會粘不住。

10、當然，沒有燕麥片，也可以不撒的哈 4、配料中的橄欖油，可以用黃油代替。

11、如果你有麥芽糖液，可以用“6克糖+6克麥芽糖液”代替原方中的“12克糖”，可以使面包烤出來后表皮更具光澤。

12、 5、這款面包烤好后，表皮堅韌有嚼頭，內部還是比較柔軟的。

13、如果喜歡表皮的部分，就像我這樣整形成長條形，以增加表皮的面積。

14、如果不喜歡表皮，可以整形成圓形。

15、 6、出爐后，在8個小時內吃完為宜。

16、否則表皮會變得不好吃，組織也會不松軟。

本文就為大家分享到這里，希望小伙伴們會喜歡。