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1、家政女皇菜譜(番茄土豆打鹵面)食材調料面粉、蕎麥、蘿卜、土豆、香菇切丁，木耳、西紅柿、豬肉、蔥、姜、蒜、胡椒粉、鹽、淀粉、香油。

2、制作步驟4份面粉、1份蕎麥面和成面團，醒15分鐘后搟成面條。

3、特別注意的是，涼水分次加入，以1斤面4兩水為宜，面條比平時稍厚些。

4、2、胡蘿卜、土豆、香菇切丁，木耳、西紅柿、豬肉、蔥姜蒜切碎。

5、胡蘿卜、土豆焯水撈出備用。

6、3、鍋中加底油，蔥姜爆香，下入豬肉碎，煸至剛剛變色，烹料酒煸至焦黃。

7、下入木耳、土豆、胡蘿卜、翻炒均勻，烹醬油，加入開水，水以剛剛沒過食材為宜。

8、加入胡椒粉、鹽。

9、4、土豆燉軟之后，下入西紅柿，煮至完全融化，勾芡、點香油，澆在煮好的面條上即可。

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