大家好，小李來為大家解答以上問題。臘味合蒸是哪里的菜系，臘味合蒸的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

解答：

1、臘肉蒸是湘菜，湘菜。由臘肉、臘雞、臘魚、雞湯和調料做成，放在鍋里蒸。方法簡單，其蠟香濃郁，咸中帶甜，柔而不膩，有開胃、散寒、消食的功效。

2、腌肉、腌魚、腌雞腿洗凈后，用開水焯一下撈出。

3、將腌制好的雞腿去骨切片，腌肉、腌魚、土豆分別切片備用。

4、將培根、培根、雞腿鋪在大碗里。

5、然后鋪上薯片，放干紅辣椒，豆豉，姜片，料酒。

6、把大碗倒扣在盤子上，放入蒸籠。

7、燒開后，轉小火蒸大約40分鐘。

8、與蔥花一起裝盤食用。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。