大家好，小李來為大家解答以上問題。文思豆腐菜系屬于什么菜系，文思豆腐菜系屬于啥菜系很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

解答：

1、文豆腐起源于江蘇揚州，是江蘇省的傳統名菜。屬于江蘇菜系淮揚菜。這道菜歷史悠久。選材極其嚴格，刀工細膩，軟嫩醇厚，入口即化。同時具有調節營養不良、補虛養身的功效。也是老人小孩吃的好食譜。清代俞樾《茶香室叢鈔》:字西府，作詩，善作甜粥配豆腐湯。至今有效者，謂之司文豆腐。”103010上也叫“什錦豆腐湯”。

2、這道菜選材很嚴格，刀工也很精致。其口感軟嫩純正，細膩的豆腐絲在口中融化，讓人回味無窮。

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