今天小出來為大家解答以上問題。法式餐廳上菜順序，法式大餐上菜順序及酒品搭配很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、頭椎間盤

2、第一道菜是指法國菜中的第一道菜，也叫開胃菜或開胃品。頭盤分兩種：冷盤是用各種蔬菜、水果、海鮮等帶顏色的材料做成，以刺激食欲；熱盤主要是炒菜。

3、湯

4、法國菜的第二道菜是湯。法式洋蔥湯和法式魚湯是世界公認的美味湯品。法國菜的湯分為清湯和濃湯。

5、清湯：清湯多由牛肉、雞肉、魚肉或蔬菜等制成。它會在烹飪過程中去除原料中的脂肪，因其味道非常清淡而被稱為清湯。

6、湯：湯通常由面粉、黃油、淡黃色奶油、鮮奶、肉、蔬菜等制成。因為味道比較濃，所以叫湯。

7、輔助菜

8、法國菜的第三道菜是配菜，通常包括淡水魚、海水魚、貝類和軟體動物。配菜一個比較明顯的特點是肉的顏色是白色的，所以也叫白肉，而主菜通常是紅肉。

9、主菜

10、主菜，也叫主菜，是一頓法式晚餐的精華。一般規定每道主菜不少于兩種配菜，并要求烹飪方法多樣。

11、葡萄酒搭配

12、第一盤通常可以搭配餐前飲料：雪利酒、威士忌、白葡萄酒和蘇打水。

13、主菜通常配有以下葡萄酒

14、或者牛排烤牛肉——干紅葡萄酒。

15、烤或烤羊肉——淡葡萄酒

16、或者烤豬肉，——香檳，甜酒。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。