立夏節氣已過，申城氣溫逐漸走高。菜市場里，一波又一波應季蔬菜正在上新，百搭配菜毛豆，清脆爽口的蘆筍，還有鮮嫩的茭白，都在刷新著市民們的時令餐桌。具體有哪些新鮮美味，價格又如何？一起來看看吧~
上午十點，記者在市京集貿市場看到，不少蔬菜攤已經為毛豆開辟出一席之地。嫩綠的豆莢，附著纖細的絨毛，一堆就是一座小山。攤主在一旁利索地剝殼，不一會兒就盛出滿滿一碗豆子，供市民選購。“南匯大毛豆，嫩、糯”的招牌，分外誘人。
民間有句老話說，“夏季吃豆，勝過吃肉。”說的就是在營養方面，毛豆高鉀低鈉，富含蛋白質，對人體好處多多。等天氣再熱一些，不用復雜的烹飪，鹽水一煮就是一道清口小菜，深受阿姨爺叔們的歡迎。
市民張先生就買了一兜毛豆回家，他說，自己準備做一道簡單的鹽水毛豆，簡單卻有滋有味。“毛豆做法很多，或者鹽水煮一煮，或者和其他蔬菜一起炒，都可以，方便快捷，許多上海人家都愛吃。”
來自崇明的本地蘆筍也是最近菜場里的新星，當天采摘直送，根根青翠挺拔，售價15元一斤。作為肉食的配菜，或是簡單入湯，都美味百搭。
攤位一旁，上市剛一個月的茭白正在熱銷。只見數十根茭白被攤主整整齊齊地摞在一起，水靈靈、細長長，看著著實可愛。攤主介紹說，這批茭白產自青浦練塘，由于當地水質優，空氣好，練塘茭白一向有“鮮、甜、嫩”的特點，一個小攤，一天就能賣出100多斤。
“茭白就要吃練塘的。”市民祁女士笑著說，“練塘茭白殼薄、肉嫩，吃進嘴里有點甜甜的，和外面其他的茭白不一樣。我拿回去，切好洗凈，水里一汆，下鍋一炒，一道小菜就做好了。小孩還特別喜歡吃，我也喜歡吃。”
攤主告訴記者，現在茭白上市不久，每斤價格在8.5元左右，尚且偏高。預計到了6月份，練塘茭白大量上市，單價會更便宜，降至每斤5元上下。
此外，記者還注意到，往年此時已經少見的富陽筍，現在還占據著許多攤位的黃金位置。一問才知，今年前期氣溫偏低，延長了竹筍的上市時間。“往年這個時候，新鮮的富陽筍已經基本下市了，今年卻還能賣，而且品質都不錯，能繼續賣大約半個月。”攤主表示。
如果您也想給餐桌翻點新花樣，不如抽空去家門口的菜場轉一轉吧~
湯順佳