這是一道健康美味又營養豐富的美食、低脂又不失口感豐富、加上一杯草莓奶昔、完美演繹了美食的誘惑！關鍵這道美食還能增加飽腹感，不餓肚子輕松減肥！紫甘藍其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機體對脂肪的燃燒，從而對于減肥大有裨益。還含有花青素，花青素雖然不是人體必需的營養素但確是最常見的抗氧化物質之一，對于預防衰老和相關的疾病很有幫助。紫甘藍還含有豐富的維生素c，維生素c更是最主要的抗氧化物質。西紅柿內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，既有保護所含維生素C不被烹調所破壞的作用，還有增加胃液酸度、幫助消化、調整胃腸功能的作用。
低脂蔬菜沙拉+草莓奶昔
配料：
紫甘藍1片、苦苣3片、雞蛋2個、番茄1個、黃秋葵3個、草莓200克、牛奶200克、橄欖油10克、黑胡椒粒2克、檸檬汁6滴、精鹽3克、辣根2克、原味丘比沙拉醬20克
烹飪步驟：
1.所有的食材洗凈備用……
2.雞蛋洗凈后放入鍋中大火燒開轉中火煮5分鐘關火、再燜3分鐘撈出用涼水沖洗后備用、秋葵放入鍋中、加少許鹽和一勺食用油焯水、開鍋變色即可撈出用清水沖洗干凈備用……
3.把調料備齊……
4.把雞蛋、番茄切丁、秋葵切成片、紫甘藍切成絲備用……
5.加入所有調味料；鹽、橄欖油、新鮮檸檬汁、黑胡椒粒、和辣根
6.再加入原味丘比沙拉醬
7.草莓洗凈后去蒂放入料理機里
8.加入牛奶攪拌打碎
9.低脂沙拉蔬菜就做好了……
10.配上一杯先榨的草莓奶昔（也可以用別的水果做奶昔）
11.成品一
12.成品二
烹飪小貼士：
檸檬汁最好用新鮮檸檬榨汁、這樣做出來的沙拉蔬菜口感一流，食材焯水的時候、記住鍋里加入少許鹽和一勺食用油、這樣焯出來的食材、顏色漂亮又能保住食材的營養成分，加入適量的辣根、味道會更加爽口美味。紫甘藍切成細絲的方法：新鮮紫甘藍去掉表明枯萎的葉子，不用清洗；將紫甘藍豎起來，根部朝向手心；豎著切成兩半，手要扶穩以防切歪；找到紫甘藍的主莖，順著最粗的那根莖再切成兩半；取其中的一半用蹭刀法切即可。挑選紫甘藍時要看手感；優質紫甘藍拿上手后感覺比較沉，說明紫甘藍的水分比較足，結構緊湊，吃起來的口感會更好。
大家減肥時會吃什么呢？
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