您好,現在漢漢來為大家解答以上的問題。冬天腌魚的腌制方法，冬天腌魚的腌制方法相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、如何腌制魚肉　　魚肉腌制氣質很簡單。

2、記住兩個步驟就可以了。

3、　　將魚處理干凈后，在魚身多切幾個口子。

4、　　2、在切好的魚身上撒上鹽，鹽要抹勻了。

5、倒入料酒，少量白醋，這些都是去腥的。

6、然后再放入適量的生抽提鮮，老抽也可以放一點點。

7、最后放上白糖，白糖是為了保持魚肉更嫩、更鮮美，所以白糖是一定要放的。

8、　　3、撒上切好的蒜末和蔥白拌勻就可以了，掩飾時間為30分鐘。

9、　　腌魚的做法　　腌制一年后的腌魚，其色呈紅色，干濕適當，酸度適中，特有的香氣令人垂涎欲滴，放入口中酸、辣、香、甜，讓人精神大振，食欲大增。

10、腌魚可以直接食用，不需任何加工，原汁原味。

11、也可用火烤炙，皮脆骨軟，味純留香，回味無窮。

12、下面介紹腌魚的做法。

13、　　腌魚的做法　　食材食譜熱量：226(大卡)　　主料 草魚 4斤以上　　方法/步驟　　1將魚從由頭部至尾在背鰭上刨開洗凈，把魚肚內的黑膜清理掉（要記住哦，這里忘記清理了，后來才清理的），待水分涼干（也可用布擦干）后涂上白酒或料酒；　　2一小時后用小排刷或手在魚身內外均勻地涂抹炒熟的椒鹽（每斤魚10-15克）；　　3將涂抹好的魚放置于容器中腌制3-5天（氣溫高時腌制3天）；。

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