大家好，小李來為大家解答以上問題。自制八寶飯的家常做法，八寶飯怎么做很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

解答：

1、材料：糯米400克，細糖40克，豬油40克，豆醬120克。

2、輔料：葡萄干、核桃、紅棗、花生。

3、糯米用清水浸泡4小時以上，糯米洗凈，鋪在有紗布的烤架上，放入蒸爐下層；

4、打開蒸汽烤箱，水箱加滿水，調至“純蒸”模式，溫度調至100，40分鐘；

5、將蒸好的糯米趁熱倒入大碗中，加入細砂糖和豬油，攪拌均勻；

6、取一個深碗，碗內刷一層豬油，根據自己的喜好在碗底鋪上葡萄干、核桃仁、紅棗、花生仁(干果要倒放)；

7、把碗里的米飯一點點攤開，用手輕輕按壓成品表面，這樣就不會松了。中間略凹空，放上豆瓣醬，再蓋一層糯米，壓至與碗平齊，放入烤箱下層；

8、打開蒸汽烤箱，水箱加滿水，調至“純蒸”模式，溫度調至100，保持20分鐘；

9、完成后，把它倒扣在盤子上。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。