大家好，小李來為大家解答以上問題。鰱魚怎么做才好吃，鰱魚的烹飪方法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

解答：

1、材料：鰱魚750克。輔料：黑木耳(水發)50克。調料：大蔥30g、姜20g、蒜(白皮)20g、鹽5g、白糖8g、醋8g、料酒15g、醬油10g、胡椒粉3g、味精3g、淀粉(玉米)4g、植物油60g。

2、將鰱魚清理干凈，用刀在魚身兩側劃十字刀；

3、木耳洗凈；

4、將鍋放在大火上，倒入植物油，五成熱時將魚放入鍋中；

5、煎至兩面微黃，取出；

6、鍋中留底油，將蔥、姜絲、蒜片煸炒，煮料酒、醬油，加入清水(不帶魚體)，然后將鰱魚、木耳、精鹽、糖、醋、花椒放入鍋中燒開；

7、小火慢燉至魚完全燉爛，加入味精，撈出裝盤；

8、用濕淀粉勾芡，澆在魚上。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。