大家好，小良來為大家解答以上問題。兔子怎么做好吃家常做法，兔子怎么做好吃很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、紅燒兔肉 【原料】 家兔一只3~5斤，剝皮除內臟，清水浸泡無血色，切三份塊大小，開水冒洗5分鐘撈出，清水沖洗干凈，瀝水待用。

2、蔥、姜、蒜切段、花椒、八椒、桂皮、干辣椒、生抽、香醋、料酒、味精、精鹽、白糖、香菜段、適量，花生油二兩。

3、 【制作過程】 點火，鍋中放花生油，燒制8成熱，花椒、干辣椒炸透，蔥、姜、蒜段與兔肉一起下鍋反炒5分鐘，加生抽、料酒、香醋、精鹽、白糖適量再反炒5分鐘，加水1000克，然后倒入高壓鍋內，八椒、桂皮、花椒適量裝入料盒內下鍋蓋好，中火燉，鍋冒汽10~15分鐘關火。

4、出鍋前加入適量味精，香菜段，裝盆即可。

5、 【特點】鮮香、味美、兔肉嫩滑、咸辣可口、營養豐富、老少皆宜。

6、 兔肉低脂肪，高蛋白，纖維細嫩，便于吸收，常吃兔肉有助于皮膚細嫩，容顏滋潤，有美容肉之稱，特別適合女士食用。

7、油爆兔肉 【原料】 凈兔子肉300克，熟花生油500克（實耗75克），花生仁75克，淀粉30克，蛋清50克，味精1克，精鹽3克，蒜片10克，醋1克，芝麻油10克，蔥片10克，姜末5克，芝麻面5克，雞湯50毫升。

8、 【制作過程】 （1） 將兔肉切成1厘米見方的丁，放入瓷碗內，加蛋清、精鹽、淀粉、5克芝麻油，攪拌均勻，上漿。

9、 （2） 花生米用溫水泡好，去凈皮，放入油鍋中，炸成金黃色，撈出，入碗，撒少許鹽，拌勻。

10、 （3） 小碗內放入精鹽、味精、香醋、淀粉、5克芝麻油，勾兌成調味芡汁。

11、 （4） 炒鍋燒熱，放入熟花生油，燒三成熱時，投入兔肉丁散開滑透撈出，瀝油。

12、原炒鍋留底油50克，下入蔥片、蒜片、姜末炒至起香，放入兔肉丁、花生仁、烹入兌好的調味粉芡汁，翻炒焙好的芝麻面，即可。

13、 【特點】 花生米脆，兔丁嫩軟，易於吸收。

14、兔肉火鍋 【原料】凈兔肉750克 白菜500克，濕粉絲250克，紹酒巴25克，鹽10克，姜2片，蔥結1只，熟醬油50克，辣醬油50克，鮮湯1000克。

15、 【制作過程】 將兔肉切成4厘米見方的小塊，入開水鍋中略焯取出，清水洗凈，然后放入炒鍋，加清水1500克、蔥結、姜片，加蓋燒沸后撇去浮沫，加酒燜燒至兔肉熟。

16、將白菜切成5厘米長的小條，入開水鍋焯熟取出。

17、濕粉絲洗凈。

18、 火鍋中先放入白菜與粉絲，再放入熟兔肉塊，倒入兔肉湯。

19、再備鮮肉湯1000克，作添加用。

20、加鹽、味精，加蓋，點燃火鍋燒沸后即可食用。

21、隨附熟醬油和辣醬油各1小碟，供蘸食。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。