您好,肖大哥就為大家解答關于醬香型白酒知識大全圖解，醬香型白酒知識大全相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、醬香型白酒由于生產工藝的特殊性，是真正的糧食酒，加上必須長期窖藏，品質優異，是唯一健康型的白酒，越來越受到消費者的喜愛，市場銷售量逐年上升，但醬香型白酒有哪些種類，很多消費者以及經銷商并不了解，市面上的醬香型白酒魚龍混雜，價格差異巨大，在特介紹醬香型白酒的四種基本分類，使您對醬香型白酒有一個基本的認識：?醬香型白酒按其生產工藝分為捆沙酒、碎沙酒、翻沙酒、竄香酒四大種類，從品質上講，這四大種類的醬香型白酒依次降低。

2、????一、捆沙酒：也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”，也就是常說的正宗的醬香型白酒，是嚴格按照傳統的貴州茅酒工藝進行生產，生產周期長達10個月，出酒率低，品質最好；其靈魂是“回沙”工藝，即是將原料經9次蒸煮，8次發酵，7次取酒（也就是常說的987生產工藝）；并經過三年以上窖藏才能夠出廠，其高粱不能夠粉碎，破碎率小于等于20%。

3、????二、碎沙酒：即用粉碎的高粱釀出的酒稱為“碎沙酒”，“碎沙酒”生產周期短，出酒率較高，品質一般；不需要嚴格的“回沙”工藝，一般烤二三次就把糧食中的酒取完。

4、此類醬香型白酒生產成本相對較少，目前市場上銷售的中低檔產品基本都屬于該類。

5、???三、翻沙酒：用捆沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后釀出的酒稱為“翻沙酒”，“翻沙酒”生產周期短，出酒率高，品質差。

6、此類醬香型白酒生產成本低，屬于目前市場上的大眾化產品。

7、????四、竄香酒：用捆沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾后的產品，產品質量差，成本低廉。

8、市面上出售幾元到20幾元一瓶的醬香型白酒，基本都是這類產品，這類產品嚴格來說，并不是醬香型白酒。

9、?正宗的醬香型白酒生產成本都比較高，窖藏周期長，市面上的成品一般都要100多元才能夠買到1瓶，所以消費者在消費醬香型酒的時候，可以通過價格來簡單的判斷它們的種類。

10、?貴州茅臺鎮是中國醬香型白酒的主要產區，絕大部分企業主要以生產碎沙酒和翻沙酒為主，只有實力雄厚的少數企業有能力生產捆沙酒，至于那些小作坊，那就基本是以竄香酒為主了。

11、?名酒里主要有貴州茅臺、四川郎酒等！茅臺、五糧液茅臺??鬼酒??都是屬于醬香行捆沙酒、碎沙酒、翻沙酒、竄香酒按其生產工藝分為捆沙酒/碎沙酒/翻沙酒/竄香酒四大種類/從品質上講/這四大種類的醬香型白酒依次降低?那附近可說呢數據庫內免費看書就立刻歷史來看捆沙酒，碎沙酒，翻沙酒，竄香酒按其生產工藝分為捆沙酒、碎沙酒、翻沙酒、竄香酒四大種類，從品質上講，這四大種類的醬香型白酒依次降低。

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