您好,肖大哥就為大家解答關于淀粉類食物血糖會升高嗎，淀粉類食物相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、含義 所謂淀粉類食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根莖類蔬菜。

2、富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麥等，根莖類蔬菜則包括土豆、山藥、薯類等。

3、此外，各種豆類和香蕉等含淀粉比較多的水果也包括在淀粉類食物中。

4、 常見的淀粉類食物 谷類、面類 (米飯、米粉、涼粉、湯圓、年糕、麥片、面包、饅頭、包子、水餃皮、餛飩皮、面條、烙餅、蒸餃、玉米、蛋糕、餅干、馬拉糕、鳳片糕、蘿卜糕、芋頭糕....) 根莖類食物 (馬鈴薯、芋頭、地瓜，南瓜、蓮藕.....) 豆類 (豌豆、綠豆、紅豆....) 淀粉含量高的水果 (香蕉、大蕉、蘋果、棗、桃子.....) 高熱量水果: 瓜類水果、榴蓮、荔枝、龍眼...... 對人體的益處 淀粉類食物: 吃淀粉類食物可抑制腸癌 研究人員指出，淀粉類食物主要通過兩種方式抑制腸癌:一是當淀粉進入腸道后，經一系列反應有助于增加糞便，促使結腸排泄，加速致癌代謝物排出體外:二是淀粉在腸內經發酵酶作用，會產生大量的丁酸鹽。

5、實驗證明，丁酸鹽是有效的癌細胞生長抑制劑，它能夠直接抑制六腸細菌繁殖，防止大腸內壁可能致癌的細胞產生。

6、 如何選擇含淀粉的食物 在生活中應如何選擇淀粉類食物呢?除了烙餅、米飯等主食以外，用蕎麥做成的面條、涼粉、蒸餃等也是不錯的選擇。

7、此外，對于忙碌的上班族來說。

8、超市中粗加工未經去除谷皮的全谷食物，如谷類面包應是首選。

9、購買谷類面包時要注意識別:如果成分表的第一位就是谷類，說明它的谷類含量的確豐富;如果谷類成分排在其他成分或者糖的后面，說明這種食物里谷類成分不多。

10、還有一個方法是:用手拿著面包。

11、如果感覺面包密實緊湊，有明顯的麥粒，就是谷類含量豐富的面包。

12、 富含B族維生素、維生素E的五谷雜糧粥，比如臘八粥、八寶蓮子粥、荷葉粥等則更適合中老年人食用。

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