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1、人們通常認為飯后吃水果最佳,臺灣一教授卻提出新見解,強調飯前一小時吃水果最為有益。
2、其理由是:水果屬生食,吃生食后再進熟食,體內就不會產生白細胞增高等反應,有利于保護人體免疫系統,從而增強防病抗癌能力。
3、飯后吃水果則無此種保護作用。
4、此外,飽食之后吃水果,所含果糖不能及時進入腸道,以致在胃中發酵,產生有機酸,引起腹脹腹瀉,故餐后需待一小時后再吃水果。
5、 其實飯前吃水果比飯后吃水果更好,醫學家指出,食物由胃進入小腸需要1到2小時,飯后吃水果,食物會被阻滯在胃中,長期可導致消化功能紊亂。
6、相反飯前吃水果,維他命C可在腸中幫助消化肉類的鐵質,又可使胃口略減,相對地正餐也可吃少一些。
7、 傳統習慣認為,飯后吃水果是良好的飲食習慣。
8、但是近來研究發現,這一觀點并不科學,飯后吃水果會給消化功能帶來不良影響。
9、 飯后吃的水果容易被先吃下的食物阻滯于胃中,出現脹氣、便秘等癥狀,并且會影響食物的消化與吸收,給消化功能帶來不良影響。
10、另外正餐前吃水果也不適宜,這會影響人的正常食量,人體腸胃也不能完全吸收水果中的營養物質。
11、最合理的吃水果時間應該在兩餐之間,一般上午在9―10時,下午在3―4時。
12、如果進餐時間不規律,盡量將吃水果時間掌握在飯前1小時與飯后2小時的時間段中。
13、 除此以外,有的水果不宜在空腹時吃或與油性食物同時吃。
14、如柿子含有鞣質,這種物質碰到酸就凝固起來,形成“柿石”,容易導致“胃結石”發生。
15、在一般情況下,水果應生吃,而且越新鮮營養越豐富。
16、但如果是危重病人,也可煮熟來吃。
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