做排骨的時候，要多注意這些小技巧。排骨干凈無腥味，鮮嫩可口。華麗的
媽媽今天身體不舒服，讓我去菜市場買做菜的食材。雖然我沒去過菜市場，但我的印象是非常熱鬧。整個菜市場果然擠滿了形形色色的人。雖然到處都能聽到談判的喧囂，但卻是整個城市最熱鬧的地方。
秋夏天氣雖然冷，但是很適合進補，所以就去買了2斤排骨。排骨還是很貴的，和牛排價格差不多，但我就是喜歡吃排骨，所以就毫不猶豫的買了。錢已經付給老板了。排骨中含有大量的蛋白質、膠原蛋白、鈣等元素，可以強筋健骨，促進骨骼生長發育，增強機體免疫力。
排骨不僅肉嫩可口，家常做法也很多，紅燒、酸甜、煲湯等，都非常美味。其實，不管用什么烹飪方法來準備排骨，還是需要焯水的，因為只有經過焯水，才能把排骨里的血水和污垢出來，也能去除腥味。
今天給大家分享一些做排骨時需要注意的小竅門。記住這些小竅門，確保你做出來的排骨干凈、無魚、新鮮、嫩滑，特別美味。排骨無論是用來做湯、紅燒還是糖醋，這些小竅門都不能忽視。我希望這些技巧可以幫助到大家。
竅門1：排骨焯水之前，記得先用清水浸泡15分鐘，這樣可以提取部分血水。
竅門二：焯排骨的時候，一定要鍋里有涼水，然后燒開，以保證排骨里面的血水和污垢能夠被煮出來。
小貼士3：排骨焯水后，取出后一定要沖洗干凈，防止排骨表面粘有浮渣和污垢。
竅門四：無論做湯還是其他方法，烤或烤的時候都要加熱水，而且要一次性加足熱水，因為中途加水會影響排骨的風味。如果一定要加水，記得加熱水。
小貼士5：如果不喜歡排骨慢烤，煮的時候可以在鍋里撒適量的糖，因為糖可以軟化排骨肉里的纖維，可以縮短時間，加快排骨的速度。烹飪。肋骨。
因此，無論你用哪種方法烹制排骨，都要注意這5個小竅門，才能保證你能做出好吃、干凈、腥、香、嫩的排骨。畢竟排骨那么貴，而且營養豐富。如果不好吃，那就真的是浪費食材了。大家好！我是一名原創美食作家。歡迎大家關注、收藏、點贊。我每天都會更新一些美食食譜和烹飪技巧。您的認可是我最大的動力，謝謝大家！本文為原創，如有抄襲，將追究到底。