培育羊肉泡是被大家推薦了無數次的老店，這次三刷才終于打卡，一大早就開始排隊，這人氣杠杠滴！
地道同州風味的羊肉泡，茴香才是重點，湯底完全沒有膻味，店里也沒有羊肉味，但吃起來就是滋味肥美的羊肉。
先喝湯，鮮美清爽；再吃肉，滑嫩可口；最后不論是泡饃還是夾饃，都能吃的過癮，肉給的太多了！
要說會吃羊肉，還得看大荔。一道睜眼辣子蘸羊肉直接把人香住了！發朋友圈都被追著問在哪吃。
現潑睜眼辣子+半斤鮮羊肉，先讓羊肉在秘制油潑辣椒里整個滾一圈，再夾到現打的月牙餅里，吃著那叫個爽！夠味！
蒜泥羊肉和小炒羊肉也是特色，一個蒜香誘人，一個麻辣爽口，不愛吃羊肉的在這家都能吃到心滿意足。
辣子蒜羊血、涼拌豆腐絲更是每桌必點；店里還有一煮一泡一炒的特色套餐，一回就把羊肉吃明白了！
這家店有點偏，但各種家常菜太地道了，絕對是很多大荔人記憶中的味道。尤其是外酥內軟的油桶底，一口就讓人夢回童年。
油桶底是大荔人以前接待客人的一道特色主食，表皮酥脆，內里軟乎，夾上涼拌香菜青椒碎來一口，油香和清爽完美結合！
吃完再來碗豆腐湯，解膩好喝。這家的青椒炒肉、燒茄子我也超愛，就是小時候在奶奶家吃過的味道！超級下飯！
上過央視的甑糕，也是本地土著的童年回憶，很多人從小吃到大，現在還帶小孩來吃。每天就賣一鍋，賣完就收攤。
老李家甑糕棗香濃郁，軟糯香甜，常客都是三五份的買，一份根本不過癮！甚至還能單買棗泥，我直接打包兩份帶回家！
提到大荔美食，肯定繞不開合作飯店，甚至有人說：來大荔不吃合作飯店，等于白來！
特色的爐齒面因切好后呈爐齒狀得名，面條薄如蟬翼卻柔韌彈牙，口味是酸辣咸香，就著月牙餅吃，就是一個美！
不過這次去沒吃成，老店動工裝修，開業時間還不確定，只能先拿去年的照片讓大家過過眼癮了。
除了爐齒面，還有必吃的鹵肉夾餅，飽滿酥脆的月牙餅，外皮黃亮焦脆，內瓤松軟可口，現打的超香。
再來上一份秘制鹵肉，夾在剛出爐的月牙餅里，口味醇香厚重，肥肉肥而不膩入口即化，瘦肉香而不柴酥爛可口，誰能不愛啊！
來源：新西安亂彈