進入今年的盛夏，從涼爽的日子到炎熱的酷暑，最近氣溫持續走高，馬上要迎來“小暑節氣”和“三伏天”，今天的三伏天持續時間很長，空氣里非常悶熱，讓人渾身都難受，身體會大量流汗。進入三伏天，入伏是夏季炎熱的開始，我們想要度過這段時間，一定要預防中暑，少吃太辛辣的美食，多喝各種鮮美的湯品——黃皮淮山藥蓮子排骨湯，現在很多人生活水平提高了，但是飲食結構不健康，身體很容易犯困，抵抗力很差，很容易生病，要按時為身體進補。很多人沒有喝過這款黃皮淮山藥蓮子排骨湯，到底要如何來制作呢？具體看一看此湯的正確做法吧。“入伏一碗湯，一年都安康”，無論多忙，記得多喝這湯，別不懂吃。
【黃皮淮山藥蓮子排骨湯的正確做法】
準備一些食材：選購新鮮黃皮150克（黃皮是一種兩廣地區的熱門水果，果肉非常肥厚，汁水非常豐富，吃起來甘甜多汁，既可以當成水果，還用來煲湯喝，讓湯汁鮮美，清咽潤肺，對身體好處多多），純凈水少許，冷水足量，食鹽適量，淮山藥150克，干蓮子一小把，幾個無花果，選購優質排骨500克左右，料酒足量，一小勺胡椒粉，生抽和大蔥少許，其他調味品。
具體制作順序：
步驟1：提前選購好排骨，干蓮子，黃皮和淮山藥，將黃皮果放在容器里，加上幾勺食鹽，加上適量冷水，用鹽水浸泡一會兒，外皮徹底洗干凈，頂部切一些口子，備用。
步驟2：將干蓮子用溫水泡發，去掉里面的蓮子心，把淮山藥去掉外皮，洗凈切成若干塊狀，備用。
步驟3：無花果溫水泡發一會兒，生姜切成若干片狀，大蔥切成蔥段，排骨提前處理成塊，排骨塊用清水沖洗或浸泡，準備好排骨和其他食材，開始制作這道黃皮淮山藥蓮子排骨湯吧。
步驟4：鍋中放入洗凈的排骨，加上足量冷水沒過食材，放入姜片和蔥段，調入適量料酒，開大火燜煮一會兒，逼出里面的血沫，撇去浮沫，撈出控干水分。
步驟5：準備好一個燉鍋，放入焯水好的排骨，加上干蓮子，淮山藥，黃皮和無花果，加上少許純凈水，放入姜片和蔥結，開大火燉煮40分鐘左右。
步驟6：轉小火燉一個小時左右，讓排骨燉至軟爛，食材都煮熟了，加上少許食鹽，調入半勺白胡椒粉，煮10分鐘左右。
步驟7：關火出鍋，這款黃皮淮山藥蓮子排骨湯就制作完成了。
黃皮淮山藥蓮子排骨湯是一款營養又滋補的鮮湯，排骨不僅僅能夠清蒸，搭配黃皮和山藥燉一鍋，滋補肝腎和氣血，補血安神，增強身體免疫力，早食早受益。
你們是否喝過這款黃皮淮山藥蓮子排骨湯呢？