原標題：3道夏季必做開胃涼拌菜，酸酸辣辣，一盤都不過癮！

四方食事，不過一碗人間煙火。人生好比一碗熱氣騰騰的米線，配菜不同，味道不同，人生百味，各自品嘗。哈嘍大家好，我是小滿媽。

隨著氣溫的升高，飯桌上也經常看到涼拌菜的身影~不僅是因為涼菜適合夏天解暑，還有其比較簡單好做！今天我就來分享3道適合夏季吃的涼菜，口感酸辣，吃了還想吃~

一、酸辣海帶絲

材料如下：

步驟：

1、海帶絲清水沖洗干凈，放入鍋內煮沸30秒。撈出瀝干水分、

2、蒜、香菜、小米辣和小蔥切成小段 。

3、海帶絲放入碗底，蔥末、香菜末、蒜末放入碗中，加入3小勺陳醋、4小勺生抽。

4、將油燒熱至微微冒煙，淋在蒜末、辣椒上面。最后將調料與海帶拌均勻即可

二、涼拌茄子

材料如下：

步驟：

1、茄子洗干凈去頭去尾，蒸15分鐘左右蒸熟。

2、稍微涼一點后撕成條。

3、大蒜切成小顆粒加點鹽和水，制作成蒜水。

4、蔥花、生抽，香醋，紅油辣椒放進去攪拌均勻淋在撕好的茄子上，攪拌均勻即可開吃

三、涼拌毛豆

材料如下：

步驟：

1、毛豆的頭尾剪掉方便入味，清洗干凈后毛豆加適量的鹽煮至毛豆變熟。

2、蒜剁成末備用、加入1勺生抽，2勺醋，少許的糖和雞精，1勺香油，放入蒜末干辣椒切碎放入。

3、鍋中油燒熱淋入上面拌勻即可

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