您好,現在軟糖來為大家解答以上的問題。正宗清湯羊肉的做法竅門，正宗清湯羊肉的做法相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、食材用料：蒜10顆 老姜略大一塊 蔥幾只 花椒少許 白胡椒粉少許 紅棗三顆 當歸三片 熟地少許 紅參兩根 枸杞少許 鹽適量 食用油適量 白醋兩滴 菜譜做法：1.選購兩斤羊肉，帶骨，最好是羊腿2.姜切大片。

2、用刀拍碎3.蒜瓣去皮待用4.小蔥切段5.當歸，紅棗，紅參。

3、枸杞，熟地6.花椒和白胡椒粉7.油8.先將；羊肉洗凈放入鍋，清水過肉。

4、加入兩片姜，焯水兩次，要煮出漂浮物來。

5、撈出待用9.中大火鍋燒熱，放少許油，將油燒熱轉小火。

6、放入蔥、姜、蒜爆香，少許鹽10.燒爆香把焯過水的羊肉一起翻炒幾下11.換砂鍋燉了，要把蒜和蔥撈出。

7、這些容易煮化掉，還會影響味道12.放入爆香的姜和羊肉，紅參。

8、當歸，花椒，白胡椒。

9、適量少許鹽，清水過肉一點即可13.大火煮沸騰14.轉至小火15.放兩滴白醋，。

10、試下咸淡，蓋上蓋子小火慢燉兩小時左右至自己喜歡的的口感軟硬度16.這些是最后放的，自己要煮15-20分鐘17.OK啦。

11、湯用來喝或者煮火鍋即可。

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