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1、清蒸大閘蟹材料：母蟹6只1050克、生姜1塊、白糖5小匙、浙醋50ml、棉繩若干做法：螃蟹用牙刷洗凈，用棉繩綁好蟹腳2、蒸鍋加水，放4片生姜在內，再將螃蟹放置在蒸架上3、大火蒸15分鐘，關火后燜1分鐘4、在小碗內倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，調入白糖，即成姜醋蘸汁5、趁熱食用小貼士：必須選擇鮮活的蟹，死蟹不能吃。

2、2、蟹性寒，含有大量蛋白質和膽固醇，體質虛弱，脾胃寒者少吃。

3、3、柿子、蟹不可同食。

4、隔水蒸，蒸熟就行肚皮朝上清蒸清蒸，真的，不過蒸之前要做好功夫。

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