原標題：陜西美食里的生僻字，你認識嗎？

三秦大地孕育出中國最古老的菜系之一——陜菜，其風味厚重，濃烈鮮香。除了肉夾饃、羊肉泡饃等人們耳熟能詳的小吃外，劙面、踅面、甑糕、白火石汆湯、蕎面圪坨……這些含有「生僻字」的陜西美食，您會讀嗎？