頻頻發生的安全事故給餐飲業敲響警鐘。
本文由紅餐網(ID：hongcan18)原創首發，作者：何沛凌，編輯：景雪。
昨日（6月5日），廣東省汕頭市金平區龍眼南路一家餐飲店突發燃氣爆炸，事故造成相鄰多家商鋪損毀嚴重。據悉，此次事故造成了1人死亡，6人受傷。
事件發生后，引發社會廣泛關注，血淋淋的教訓也再次給餐飲人敲響安全警鐘！
根據金平宣傳官微消息，6月5日早晨，廣東省汕頭市金平區龍眼南路一家餐飲店突發燃氣爆炸，附近多家商鋪受損，并致1人死亡6人受傷。
多段網絡視頻顯示，此次爆炸事故導致房屋結構嚴重受損，相鄰的多家商鋪損毀嚴重，甚至連馬路對面的一棵大樹都被炸斷，現場一片狼藉，多名路人驚慌地跑過現場。
有附近商戶向“極目新聞”描述稱，6月5日7時40分許，他在店內突然聽到一聲巨響，出門就看到距離自己店鋪約100米遠的一家餐飲店發生了爆炸。
“爆炸點附近煙霧很大，看不清現場情況。”該商戶表示。除該商戶外，也有目擊的路人表示，現場有多人受傷，傷者躺在街上。
事發后公安、應急管理、消防、120急救等部門迅速前往處置救援。據金平宣傳情況通報，傷者已第一時間送醫院治療，無生命危險。目前，調查及善后工作正在進行中。
事實上，近年來，全國各地因燃氣引發的安全事故并不少見，而這當中，又屬餐飲店的燃氣爆炸事尤為多發。
以上一起起事故中，輕則損壞物品，重則店毀人亡，有些甚至還波及到了附近商戶和居民的生命財產安全。
以上一起起燃氣泄露引發的爆炸事故，大都造成了較大的損失，輕則損壞物品，重則店毀人亡，有些甚至還波及到了附近商戶和居民的生命財產安全。
一次次鮮血淋漓的事件，也給餐飲從業人員敲響了警鐘。
眾所周知，很多餐飲店后廚都需要使用明火，在這當中，又有不少門店使用液化氣罐作為燃料，由此也暗藏安全隱患。
據有關部門統計，燃氣爆炸的原因主要有幾種，比如操作不當、管件閥門有損壞、施工不當，以及其它原因造成管道破損等。
對此，紅餐網也結合了業內的一些經驗、做法，整理了一份自查要點，希望能幫助餐飲人從平時的點滴入手，防范于未然，徹底扼殺燃氣隱患。
1、合理安置燃氣設備，嚴禁放置在通道
據了解，液化氣正常的燃燒稱為擴散燃燒，就像打火機的點火燃燒。而引發此類事故絕大多數是由于液化氣大空間泄漏后引起爆燃，而非鋼瓶爆炸。
因此，餐飲門店平時一定要平穩放置液化氣鋼瓶，嚴禁放置在通道。
2、定時巡查、檢修、維護，最好安裝可燃氣體報警器
餐廳經營人員每天下班前要對燃氣進行全面檢查，檢查燃氣設備是否關閉。
同時，還要定期對管道、燃氣線路、設備等進行檢修、維護。日常加強防火巡查，液化氣鋼瓶使用前要通過年檢，不使用劣質和老化的減壓閥、軟管。
另外，有條件的門店可以安裝可燃氣體報警器，這是降低安全隱患的有效方法。
3、后廚設計要專業，規避安全隱患
后廚是一家餐廳的重中之重，在一開始的規劃、設計上就需要專業、仔細地對待，從而盡可能地規避這些安全隱患。比如排煙管、風口以及灶臺的裝修，都需要請專業的設計來完成。
尤其要注意，在燃氣火頭上方、旁邊不可以有電，水池下方也不可以有電。
4、后廚的消防設備不能省，同時要不斷翻新
有行業人士表示，采購廚具要盡量選用防火材料，避免使用木制品，廚房的門窗也可以用防火材料。
后廚一定要必備消防設備，選用新型可滅油火的滅火器，消防安全設備也要不斷翻新，避免因為設備老化而出現關鍵時刻掉鏈子的現象。
同時，廚房內還可以配備濕棉被和石棉毯，用來撲滅突發的油鍋火災和電器火災等。
5、遭遇燃氣泄露要冷靜，切斷氣閥、開窗透氣
最后，如果發現燃氣有泄露的跡象，所有餐廳工作人員一定要保持冷靜，第一時間采取措施。
在泄漏前期，可迅速關滅火源，切斷氣閥、開窗透氣。假如燃氣已經大量泄露，失去關閥時機，則要果斷組織附近人員疏散。
結 語
一次次鮮血淋漓的事件給餐飲從業人員敲響了警鐘。餐飲店作為面向公眾開放的經營場所，一定要時刻緊繃安全弦，牢牢把好安全關，保護自己，保護員工，也保護大眾！
封面圖來源：圖蟲創意