“鄉村四月芳菲盡， 唯有楊梅掛滿枝。”初夏，云南多地楊梅成熟漫山遍野的楊梅林中點綴著一顆顆烏紅烏紅的楊梅。
紅河哈尼族彝族自治州開遠市樂白道街道仁者村委會的7000畝楊梅陸續進入采摘期。昆明市富民縣近3萬畝楊梅已逐步成熟上市。
圓潤的果實、紅艷的色澤酸甜的口味幾乎沒有人能拒絕這份解暑的美味。
☆推薦出行地：開遠、富民
將未熟透的水果蘸辣椒等佐料食用是云南夏日里的特色美食。
草莓、芒果、酸木瓜、李子……在云南沒有一樣水果能“逃過”拌辣椒面的“命運”由于鹽和辣椒的存在中和了水果本身的酸味和青澀讓其味道變得酸酸辣辣美味可口。
☆推薦出行地：芒市、景洪、瑞麗
清爽不油膩的涼米線Q彈爽滑，筋道十足。
配上以核桃醬和小粉做成的鹵汁，搭配著辣椒汁和蒜末再添上些蔥花和韭菜艷陽天甩一大碗那滋味，爽~
☆推薦出行地：玉溪、江川
“撒”在傣語里是生吃的意思。用各種各樣的“撒”去當蘸水吃，其制作考究，用料新鮮，佐料齊全，費時費工，清熱署、增食欲。
其中苦撒的主料是一碗由生肉沫、苦水、檸檬等數十種佐料配成的蘸水然后用米線蘸而食之其味有酸、辣、苦食之讓人欲罷不能。
泡雞腳是用檸檬泡制，酸辣爽脆同樣的舂雞腳也離不開青檸，將黃瓜、胡蘿卜、小米辣檸檬、雞腳一起舂碎撒上花生米濃重的酸辣味中還有黃瓜的清香和胡蘿卜的鮮甜。
小編不禁感嘆吃貨們的“功力”，簡單的食材竟能搭配得如此美味。
☆推薦出行地：芒市、景洪、瑞麗
泡魯達、木瓜水、冰稀飯是云南夏季的必備飲品。
泡魯達香甜撲鼻，神清氣爽其中的奶油面包干泡在奶香濃郁的冰水中，入口即軟，酥脆香甜。
木瓜水口感軟滑，通常加幾勺紅糖水、玫瑰糖，再配上米涼蝦和炒香的芝麻，足以是夏日里絕妙的消暑良品。
冰稀飯甜而不膩，入口軟糯還帶有蜜餞的清甜香味。
☆推薦出行地：芒市、瑞麗、玉溪
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