原標題：順滑又好吃的土豆火腿燜面，需要煮多久呢？

今天我主要介紹一下正宗山西鹵面的做法：

1.準備食材，雞腿切段，土豆去皮備用，大蔥切段，生姜切片，青紅椒，八角1顆，香葉3片。

2.土豆切成鐵架塊，青紅椒切成小圈。

3.鍋里放少許底油，加入切好的雞塊，快速翻炒至顏色略有變化，煮出料酒。

4.煮完料酒，你會發現鍋里的油是渾濁的。

5.炒至鍋里的油變清，再加入蔥、姜、蒜、八角、香葉炒出香味。

6.加入醬油翻炒至雞塊變色。

7.給雞肉上色后，加入土豆。

8.炒至土豆有顏色，加入熱水，大火煮土豆10分鐘左右。

9.煮大約十分鐘后，將千層面均勻地鋪在土豆和雞塊上，再次蓋上蓋子，用小火煨。

10.大概六七分鐘后，剩一點湯的時候關火，撒上青紅椒圈。

11.攪拌均勻，這樣沒有泡在湯里的面條也可以包在湯里。燒開水后，倒出半碗湯，然后將面條鋪在盤子頂部，蓋上蓋子，煨4分鐘，然后將導入的湯加入面條中三次，三次后燉兩分鐘，然后加入鹽，大火收集汁液，就可以吃到美味的燜面了。