進入五月初，我們剛剛過完了五一小長假，又開始忙碌的工作之中，孩子也開始上學了，每個人都在自己的崗位上，辛苦和付出自己的汗水，過得非常安逸舒服。還過幾天就是立夏節氣，處于春夏交替的前后，天氣非常陰冷，氣溫忽冷忽熱，身體的抵抗力特別差，很容易生病，身體缺乏營養，不能安穩度過今年夏天。夏季來臨之前，一定不能每天胡吃海喝，不能每天吃大魚大肉，可以給家人試試這款鮮湯——冬瓜蘑菇蝦仁湯，蝦仁富含豐富的鈣元素和蛋白質，營養非常出色，用來煲湯很不錯。許多人沒有喝過這款冬瓜蘑菇蝦仁湯，到底應該如何制作呢？一定記得收藏此湯的具體做法吧。立夏節氣，寧可少吃大魚大肉，也要多喝這湯，營養鮮美，平安度夏。
【冬瓜蘑菇蝦仁湯的食譜解析】
選購一些食材：購買400克老冬瓜（冬瓜是一種很受歡迎的低脂蔬菜，瓜肉含有大量水分和膳食纖維，熱量超級低，非常適合來煮湯，搭配海鮮，蝦仁和豬肉都不錯，湯汁巨鮮美），新鮮口蘑200克（口蘑是最受歡迎的蘑菇之一，被稱為“菌中之王”，可以有多種烹飪方式，菌菇湯是不錯的選擇），選購優質大蝦100克（大蝦的蝦肉很肥美，肉質鮮嫩，可以做成各種美味佳肴，搭配菌菇讓湯汁更鮮美），若干片生姜，若干根香蔥，適量橄欖油，料酒適量，一丟丟食鹽，4克白胡椒粉，生粉半勺，原味醬油少許，半勺料酒，其他。
正確做法：
1：提前選購好口蘑，冬瓜和鮮蝦，先將冬瓜從中間切開，切掉冬瓜皮和瓜瓤，反復清洗幾遍，切成厚度相同的片，記得不能切太薄了。
2：先把口蘑都放在器皿里，加上適量冷水，加上一丟丟食鹽，用鹽水泡一會兒，撈出控干水分，切成若干片狀，也可以焯水處理，去掉菌菇的異味和臟東西。
3：將鮮蝦的蝦頭都掐掉，記得挑出尾巴的蝦線，剝掉蝦殼洗干凈，蝦背開一個口子，這樣蝦仁更容易腌制入味。
4：蝦仁都放在容器里，加上適量蔥姜水和料酒，加上半勺原味醬油，加上食鹽和胡椒粉來調味，加上半勺淀粉，快速抓拌幾下，讓蝦仁腌制入味。
5：鍋里加上適量食用油，讓油溫燒熱，倒入一些口蘑片，用快速煸炒至變色，將蘑菇炒到變軟。
6：將蘑菇推在一邊，加上少許食用油，加上姜絲和蔥白，倒入腌制好的蝦仁，讓蝦仁炒到變色。
7：放入一些冬瓜片，快速翻炒一小會兒，加上適量溫開水，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，加上一丟丟香油，加上食鹽和胡椒粉少許，用勺子翻動幾下，燜煮一小會兒。
8：撒上若干小蔥花，出鍋了，這款冬瓜蘑菇蝦仁湯就制作完成了。
冬瓜蘑菇蝦仁湯是一款春夏必喝的鮮湯，口蘑和鮮蝦都是我家孩子愛吃的食材，搭配煮湯喝，湯汁鮮美，營養很豐富，促進營養的消化和代謝，天天喝不長胖。
你們是否喝過這款冬瓜蘑菇蝦仁湯呢？（以上文中配圖均出自網絡）