原標題：即便是個蛋，也要吃得很優雅

吃牛排的時候，常常會被問到，先生，您的牛排幾成熟？

七成熟，八成熟，還有直接不要熟的，他們吃生牛肉，也是一道很美味的食物。

其實，吃個雞蛋，一樣可以問幾成熟？只要熱愛生活，哪怕吃一個雞蛋，也同樣可以吃得很優雅。

我們吃雞蛋，常見的吃法就是白水煮雞蛋，那是煮得十分熟，簡而言之就是完全熟透。如果這樣的老熟的雞蛋還不過癮，那還可以在雞蛋煮熟到定型后，敲碎蛋殼，煮成茶葉蛋，那茶葉蛋的熟就是一直在鍋里頭煮，衡量的指標就是無論蛋清還是蛋黃都要煮入味。但是，也有把雞蛋吃得很嫩的，要像煮牛排一樣，區分熟度，而且即便是煎雞蛋，也要講究個煎單面還是煎雙面。在生活優雅的時候，也完全可以把慵懶隨意的早餐，正襟危坐的晚宴，都煮出雞蛋的優雅味道來，譬如用蛋杯吃水煮蛋。

蛋杯吃水煮蛋：雞蛋煮到溏心的程度就可以了，而且是趁溫熱上桌，食客一手握蛋杯，另一手持餐刀，橫劈蛋頭，去掉頂蓋后撒上調料，再用小勺挖著吃。

這樣的蛋杯吃水煮蛋，感覺有點像吃大閘蟹，用盡"十八般武器"，講究的就是一個慢工出細活，要得就是一個優雅品味的結果。用蛋杯，不一定只吃水煮蛋，還可以用來放雞蛋、鵝蛋、火雞蛋甚至天鵝蛋。只要生活夠味道，那就想怎么吃就怎么吃。