原標題：夏天建議常吃這幾道特色菜，降肝火，有助睡眠

【豆芽菜炒鴨肉】

用料

黃豆芽200克 有機醬油2勺

鴨肉1只 姜1片

蒜2 瓣 大青椒1個

宴友食用油

做法

黃豆芽菜摘去根

姜蒜青椒切好

鴨肉切絲加淀粉醬油拌勻

鍋里油熱炒鴨肉絲姜蒜

加入豆芽菜青椒炒熟入味出鍋

【干鍋藕片】

用料

蓮藕1節 青椒半個

干辣椒2~3個 姜3片

蔥1段 蒜三瓣

花生碎適量 熟芝麻適量

宴友食用油

做法

蓮藕清洗干凈，削去外皮，去掉兩端，用刀切成薄片，用清水泡一下去掉蓮藕中的淀粉。

鍋中燒熱水，水開后下入藕片焯一下水，時間不用太長，水再次沸騰即可，撈出過涼，瀝干水分。

干辣椒用剪刀剪成小段，姜切成薄片，三四片就可以，蒜切片，蔥切片備用。

起鍋，加油，油溫7成熱加入干辣椒，炒出香味后加入姜片，蒜片，蔥片繼續煸炒，再加入豆瓣辣醬炒出紅油。

加入焯好的藕片翻炒均勻，再加入一勺生抽，一勺白糖，少許鹽，繼續翻炒2分鐘。

加入青椒翻炒均勻入味。出鍋前撒入花生碎和熟芝麻翻炒均勻即可。

【肉丁燜青豆】

用料

青豆一碗 瘦肉一小塊

胡蘿卜半根 蔥白2根

鹽1茶匙 花椒粉1茶匙

宴友食用油

做法

材料準備好。瘦肉可以是新鮮豬肉也可以是臘肉，我用的臘肉。

將胡蘿卜和肉切丁備用，蔥取蔥白切段。

鍋里下適量油，先下蔥白和肉丁炒至變色，加入適量的花椒粉炒勻。

下青豆翻炒兩分鐘。

加一碗水沒過食材。

蓋上蓋子大火燒開轉中火燜煮。

燜到湯汁還剩一半的時候加入胡蘿卜丁，加入鹽，大火收汁即可。