一、干貝蒸蛋
食材:
干貝1小把、雞蛋2個、溫開水200毫升、鹽少許、香油幾滴、生抽半勺
做法：
1、干貝洗凈，清水浸泡15分鐘，鍋里水開后，把干貝放進去大火蒸半小時
2、雞蛋加一點點鹽打散，倒入溫開水或者蒸好的干貝湯汁也可以，攪拌均勻后過濾一遍
3、把一半蒸熟的干貝撕碎鋪在碗底，倒入雞蛋液，蓋個盤子或者耐高溫保鮮膜大火蒸10分鐘
4、打開看表面蛋液凝固的時候，鋪上剩下的干貝，放一點蔥花，繼續蒸3分鐘
5、吃的時候淋一點香油和生抽就可以啦～
二、番茄肉末豆腐
食材
番茄一個，肉末200克，普通豆腐2塊，姜蔥蒜適量，蠔油一羹，鹽少許，生抽一羹。
做法
1、豆腐切成小丁丁，也可以切塊，我們家寶貝就喜歡小丁丁。
2、鍋里熱油，比平時炒菜多一點點，把豆腐煎到金黃。盛起來備用。
3、底油倒入蔥姜蒜爆香，加入腌制好的肉末，炒到變色。
4、加入番茄炒出番茄汁。然后加入一點鹽和生抽。
5、加入豆腐。不需要翻炒，顛幾下。倒入水淀粉。
6、燜2分鐘，收汁，加入蔥花即可。
三、辣椒雞蛋炒蝦皮
食材：辣椒2個，雞蛋2個，淡鹽蝦皮50克，蔥花少許，鹽少許，植物油適量
制作方法：
1、準備好所用的食材，辣椒洗凈，辣椒我用的泡椒微辣那種，能吃辣的用線椒吃起來更美味。
2、把辣椒去掉籽，切成辣椒碎，蔥花切成小圈，裝盤備用。
3、把雞蛋打入碗里，用筷子打散成蛋液。
4、不粘鍋放入少許植物油燒熱，倒入蛋液炒至結塊，用鍋鏟鏟碎后盛出。
5、不粘鍋留有底油或者再倒入少許植物油，放入蔥花炒香。
6、倒入蝦皮，翻炒出香味，至微干狀態。倒入辣椒碎，翻炒拌勻。
7、倒入雞蛋碎，翻炒拌勻，加入少許食鹽，調味后關火。我用的蝦皮淡鹽的，如果用有鹽的可以嘗嘗，有鹽就不用加鹽了。拌勻后即可裝盤，享用美味。用來和煎餅一起吃，太下飯了。
四、彩椒清炒口蘑
食材：口蘑200克、黃紅綠甜椒各一個，大蒜4粒、水淀粉半碗、食鹽1勺。
做法：
1、把口蘑洗凈后切成片，黃紅綠甜椒洗凈后切條，大蒜去皮裝盤待用。
2、在鍋里燒熱半鍋水，依次把彩椒和口蘑放入焯水一次撈出瀝干待用。
3、在鍋里倒入少量的油加熱，把大蒜倒入爆香。
4、把彩椒以及口蘑都倒入鍋中翻炒半分鐘。
5、把水淀粉倒入鍋中，開大火燒至水淀粉濃稠即可，再放入一小勺食鹽調味，大火收汁出鍋。放入水淀粉一方面可以增加食材的光亮度，一方面可以讓口感更適口，不喜歡的可以不加哈，只要你開心就好。
6、出鍋裝盤，一盤五彩繽紛又清淡適口的彩椒炒口蘑就做好啦！彩椒吃起來很脆嫩鮮甜，口蘑柔嫩中帶有些許脆口，真是好吃極了！在炎熱的夏天里，吃點清淡的家常菜，營養美味，腸胃都舒服！老少皆宜！喜歡的朋友趕緊試試吧！
五、清蒸龍利魚
食材
龍利魚、大蔥、生姜、料酒、白胡椒粉、鹽、蒸魚豉油
做法：
1、龍利魚洗凈瀝干水分，切成兩小段放入盤中。
2、大蔥切絲、生姜切片備用。
3、魚身上放蔥絲和姜片，倒入少許料酒，撒上白胡椒粉和鹽，魚身兩邊抹勻方便入味，蓋上保鮮膜腌制1小時。
4、鍋中水燒開，把腌制好的魚上鍋蒸8分鐘后出鍋。
5、出鍋后把剩余的湯汁倒掉，淋上蒸魚豉油，撒上大蔥絲。
6、熱鍋燒油，將熱油淋在魚身上就可以出鍋啦。
六、土豆燉排骨
食材:
排骨600克，土豆一個，生姜一塊。
做法:
1、排骨冷水下鍋，放料酒，姜片，焯水后撈出沖洗干凈。
2、鍋中放油，放生姜爆香，放花椒，香葉，桂皮，八角，放排骨翻炒，放一勺生抽，兩勺紅燒醬油，放冰糖，倒入沒過排骨的開水，小火燉30分鐘。
3、排骨燉軟爛，放土豆，放鹽，再燉10分鐘。湯汁濃稠后撒上香蔥即可。
注意:
1.排骨焯水一定要冷水下鍋。
2.燉排骨一定要用開水或者熱水，這樣容易燉軟爛，肉質細膩不柴。
3.一定不要過早放鹽，過早放鹽，排骨不易燉軟爛。
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