原標題：平時追劇，下酒菜都離不開的牙簽肉，周末做一盤，好好犒勞自己

牙簽肉的做法簡單又受歡迎，特別是對于小女生還有小朋友而言。他們都是愛吃零食的生物，所以，不管怎么做，都是他們的最愛。畢竟好不容易又挨到一個周末，這小零食還是要有的。犒勞一下辛苦了一周的自己！牙簽肉主要是用牛肉做的，現在豬肉太貴，還不如吃牛肉呢，吃不完的牛肉還可以用來做牛排。搞點紅酒，這個逼格還是不錯的！牙簽肉制作方法步驟分解如下

第一步：買食材，食用油，牛肉，白芝麻，干紅椒，孜然粉，鹵料汁，蠔油，料酒，淀粉，辣椒面，花椒粉，白椒粉，小蔥，蔥白

第二步：牛肉洗凈，然后放入清水中浸泡40分鐘，浸泡去除血水，然后順著紋理切均勻片狀

第三步：干紅椒洗凈切段，小蔥洗凈啟動，蔥白切末，備用

第四步：牛肉用牙簽穿起來，放入兩勺鹵料，兩勺料酒，一勺蠔油，一勺淀粉抓拌均勻腌制15分鐘

第五步：腌制牛肉的同時，我們一個碗，碗中放入一勺孜然粉，一勺辣椒面，一勺花椒粉，半勺白椒粉，一勺白芝麻備用

第六步：起鍋燒油，油溫五成熱下入腌制好的牛肉，牛肉剛剛炸制變色立馬撈出控油

第七步：起鍋燒油，油熱放入干辣椒和蔥白爆香，然后倒入牛肉，翻炒均勻加入第五步驟中準備好的調料，迅速翻炒均勻

第八步：翻炒均勻上色入味后，加入蔥花，最后翻炒均勻出鍋裝盤，牙簽肉完成

這盤小牙簽肉，可比外面買的牛肉干好吃哦，它的新鮮度我們暫且不講，就憑這新鮮的濃郁的香味，我們就應該買點肉回來自己燒。畢竟有買牛肉干的錢，我們都可以買很多新鮮牛肉了。要不，你也試試看？