您好,現在漢漢來為大家解答以上的問題。重慶特產小吃，重慶特產小吃相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、重慶小吃種類多，數不盡道不完；重慶小吃味道好，吃完還想念不忘。
2、主要包含以下內容。
3、 麻辣燙 據說，麻辣燙起源于長江之濱，最初的時候，是船工和纖夫創造了麻辣燙的吃法。
4、從四川宜賓到三峽內的巫山，這一帶由于水流湍急，纖夫自然是少不了的風景，他們在拉纖之余，在江邊拾上幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，沒有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等調料，涮燙食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驅寒、祛濕；制作方便的煮食習俗便在江邊沿襲。
5、這就是麻辣燙的起源。
6、其實麻辣燙現在重慶已不多，主要因為重慶有名滿天下的火鍋。
7、 2、酸辣粉 酸辣粉是重慶鄉間廣為流傳的傳統小吃，由于價廉物美，長期以來一直受到人們的喜愛。
8、酸辣粉主要采用紅薯粉加工而成，分為兩種：一種為“水粉”，即用紅薯淀粉自己調配而成的；另一種為“干粉”，即加工成粉條裝的“干粉條”。
9、由于干粉條制作的酸辣粉較為簡易方便，全國大都使用“干粉”的制作方式。
10、其中八一路好吃街的好又來酸辣粉最為有名。
11、 3、擔擔面 “擔擔面”是重慶的風味小吃，據說擔擔面的歷史已有150多年了。
12、過去重慶有賣麻辣小面的小販，肩挑一副擔子，敲著竹梆沿街叫賣，擔子的一頭是火爐和方鍋，方鍋分為兩格，一格煮面，一格熬有鮮湯。
13、另一頭裝有面條、佐料、碗筷。
14、人們把這種挑擔敲梆沿街叫賣的面條稱為“擔擔面”。
15、在二十世紀二三十年代，重慶城里擔擔面挑子就有上百副之多。
16、“正東擔擔面店”創辦于1950年，最初在保安路擺一副擔子專賣麻辣小面，掛牌“正東擔擔面”，這擔擔面制作精巧，舍得放佐料，一時間從眾多的擔擔面中脫穎而出，為大眾所喜愛。
17、1953年攤主租下一門面設店，以擔擔面為主，兼賣紅油水餃、金鉤抄手、油燃面等，仍以“正東擔擔面”為店招。
18、“正東擔擔面”的擔擔面多次被評為重慶風味小吃、重慶名小吃。
19、在2000年被評為中華名小吃。
20、“正東擔擔面”從街頭面攤發展成為一著名老字號品牌，其成功的秘訣在于：做工精細，調味地道，第一、面條精細均勻軟硬適度；第二、十余種佐料都是精選的特色產品，吃起來微辣，味厚，香鮮滑爽。
21、正東擔擔面店不僅擔擔面有名，它的紅油水餃、金鉤抄手、油燃面也相當精彩，多次被評為“重慶名小吃”。
22、 4、毛血旺 特色：營養成分：鴨血的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、多種微量元素，如鐵、銅、鈣等。
23、 風味特點：麻辣鮮香，汁濃味足。
24、 主要功效：鴨血有補血和清熱解毒作用，并有預防和緩解缺鐵性貧血的效果。
25、 5、陳麻花 特色：規格：每絞長10厘米，股條絞得均勻，美觀，每絞絞花五旋，扭頭整齊，每絞25克。
26、色澤：鵝黃色。
27、組織：松酥，無粘連硬結現象。
28、口味：松酥脆，突出味精鮮香味，咸度適中。
29、 6、萬州烤魚 烤魚起源于長江三峽庫區的萬州，在很多年前，泱泱的長江水上，不計其數的纖夫以船為家，自然一日三餐都在船上煮炊，靠水吃水，長江水養育的魚兒，自然就成了纖夫們的美味。
30、據說當初長江上游萬州纖夫烤魚的方法非常簡單，只用柴火、鐵叉、油、鹽即可。
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