一到節假日，不少市民熬夜吃辣、盡情歡慶，一不小心就“上火”。一旦出現咽痛目赤、鼻腔熱烘、嘴唇干裂、大便干、小便黃等不適癥狀，很多人會立即服用清熱藥降火。
對此，廣州市第一人民醫院南沙醫院中醫科鄧聰主任中醫師提醒，上火不必急于服用清熱藥，先用食物來降火。正如藥圣孫思邈說：“為醫者，當須先洞曉病源，知其所犯，以食治之，食療不愈，然后命藥。”
杭白菊&枸杞
據悉，火為五行之一，泛指一類陽性、熱性的亢進的狀態。中醫理論認為，生理意義上的火為陽氣所化，是生命的動力，如少火、命門之火等；從病理意義上講，火是各臟腑功能亢進的表現，人們常說的“上火”多指這一層涵義。
“上火”了應該怎樣破？鄧聰建議，可以試試從“火”來的臟腑破：
肝火
肝火旺盛主要表現為：頭痛目赤、口苦口干、心煩易怒、失眠多夢、頭發愛出油、小便短黃、大便秘結等，另外，“肝木容易克脾土”，因此肝火旺盛，還容易導致脾胃功能不佳，出現食欲減退等。
清肝火，可選用菊花、夏枯草、桑葉、薄荷、蒲公英、荷葉、金銀花、黃瓜、橙子、黃花菜、無花果、豌豆苗等食材。此外，養肝可多吃豬肝或雞肝。肝火過旺的人，不宜吃辛辣及過膩過酸、煎炸食品，以免“火上澆油”。
1、清肝茶
材料：菊花10g、夏枯草10g、桑葉5g
用法：將上述藥材用沸水沖泡，蓋嚴溫浸約20分鐘，即可代茶飲用。
功效：清肝明目。
2、菊明茶
材料：菊花10g，決明子10g，山楂5g
方法：將上述藥材用沸水沖泡，蓋嚴溫浸約20分鐘，即可代茶飲用。
功效：清肝通便。
肺火
肺火熾盛主要表現為：咽喉疼痛，咳嗽，痰黃、痰少而黏或痰中帶血，鼻衄出血，面部痤瘡、口唇干裂、皮膚干燥，大便干結等。
清肺熱，可選用羅漢果、魚腥草、沙參、玉竹、蓮藕、柚子、白蘿卜、大白菜、芹菜、菠菜、枇杷、香蕉、梨、蘋果、楊桃等食材。此外，豬肺可清肺熱、養肺陰。肺火旺之人注意多飲水，少吃熱量高的食品。
1、胖果茶
材料：胖大海3枚，羅漢果1/4個
操作：將上述藥材用沸水沖泡，蓋嚴溫浸約20分鐘，即可代茶飲用。
功效：清肺利咽通便。
2、玄桔茶
材料：玄參10g，桔梗10g，生甘草10g
方法：將上述藥材用沸水沖泡，蓋嚴溫浸約20分鐘，即可代茶飲用。
功效：滋陰降火、利咽通便。
胃火
胃火內盛主要表現為：多食善饑、上腹不適、脘腹脹滿、口干口苦、噯氣口臭、口腔潰瘍、牙齦腫痛、牙宣出血、口渴飲冷、小便黃赤、大便干結等。
清胃火，可選用麥冬、天冬、生地黃、石斛、蓮子、百合、雪耳、雪梨、西洋菜、生菜、油麥菜、西紅柿、馬蹄、綠豆、粉葛、白蘿卜等食材。調節胃火要飲食節制，少吃過熱、甜膩的食物，并注意口腔衛生。
1、竹子茶
材料：淡竹葉10g，梔子5g，加綠茶適量
操作：將上述藥材用沸水沖泡，蓋嚴溫浸約20分鐘，即可代茶飲用。
功效：清瀉胃火。
2、荷葛茶
材料：荷葉10g，葛根10g
操作：將上述藥材用沸水沖泡，蓋嚴溫浸約20分鐘，即可代茶飲用。
功效：清胃生津。
心火
心火亢盛主要表現為：面赤顴紅、口渴心煩，失眠多夢、口舌生瘡、急躁易怒、小便短赤且灼熱澀痛等。
清心火，可選用蓮子、百合、燈心草、淡竹葉、麥冬、生地黃、百合、銀耳、葡萄、苦瓜、苦麥菜、苦丁茶類等食材。心火旺盛要注意精神的調養，保持神清氣和、心情愉快。
1、蓮麥茶
材料：蓮子（連芯）15g，小麥15g
操作：將上述藥材用沸水沖泡，蓋嚴溫浸約20分鐘，即可代茶飲用。
功效：清心寧神。
2、苦麥茶
材料：麥冬10g，苦丁茶適量
操作：將上述藥材用沸水沖泡，蓋嚴溫浸約20分鐘，即可代茶飲用。
功效：清瀉心火。
采寫：南都記者 楊麗云 通訊員 黃月星