您好,現在漢漢來為大家解答以上的問題。老年人的營養和膳食，老年人的營養和膳食原則相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、老年人的膳食主要應注意以下幾個原則：在種類上多樣，多樣化的飲食能夠保證充足全面的營養，做到營養均衡。

2、2、堅持飲食的規律性，進食要定時定量。

3、老年人的消化系統有不同程度的衰退，食用過多過雜的食物或者不規律，容易造成消化系統的負擔，引起脾胃功能紊亂。

4、3、多食用豆制品、奶制品。

5、隨著人的衰老，老年人的身體成分發生改變，骨組織礦物質和骨基質均減少、骨密度降低、骨強度下降，攝人充足的奶類有利于預防骨質疏松癥和骨折。

6、大豆豐富的生物活性物質大豆異黃酮和大豆皂苷可抑制體內脂質過氧化、減少骨丟失，增加冠狀動脈和腦血流量，預防和治療心腦血管疾病和骨質疏松癥。

7、4、主食粗細結合，多吃蔬菜水果。

8、粗糧和蔬菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進胃腸道蠕動，加快食物通過胃腸道，對人體具有相當重要的生理作用。

9、老年人咀嚼功能和胃腸蠕動減弱，消化液分泌減少。

10、許多老年人易發生便秘，患高血壓、血脂異常、心臟病、糖尿病等疾病的危險性增加。

11、因此老年人選擇食物要粗細搭配，食物的烹制宜松軟易于消化吸收，以保證均衡營養，促進健康，預防慢性病。

12、5、飲食清淡、少鹽。

13、老年人是高血壓、糖尿病的高發人群，在飲食中尤其要注意清淡，少食肥膩、煎烙、油炸、堅硬、生冷以及不易消化之物。

14、擴展資料人體衰老是不可逆轉的發展過程。

15、隨著年齡的增加，老年人器官功能逐漸衰退，容易發生代謝紊亂，導致營養缺乏病和慢性非傳染性疾病的危險性增加。

16、合理飲食是身體健康的物質基礎，對改善老年人的營養狀況、增強抵抗力、預防疾病、延年益壽、提高生活質量具有重要作用。

17、參考資料：百度百科：老年人膳食。

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