大家好，小李來為大家解答以上問題。HACCP認證是什么體系，HACCP認證介紹很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

解答：

1、Haccp(危害分析和關鍵控制點)HACCP表示危害分析的關鍵控制點。它是一種科學、合理、系統的危害識別、評價和控制方法，以確保食品在生產、加工、制造、配制和消費過程中的安全性。但它并不代表對健康的不可接受的威脅。

2、識別食品生產過程中可能存在的環節，并采取相應的控制措施，防止危害的發生。通過監測和控制加工過程的每一步，降低了傷害的可能性。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。