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1、一、 干紅辣椒切段，蔥姜蒜切碎備用　　二、 蠶蛹洗凈，清水煮熟　　三、 涼透后。

2、用剪刀把蠶蛹剪成兩半，去除中間的硬芯　　四、 用少量的鹽和料酒、淀粉拌勻蠶蛹　　五、 起油鍋，下入蠶蛹。

3、用小火慢炸　　六、 炸至蠶蛹微黃撈出控油　　七、 鍋內留少量底油，小火煸香花椒　　八、 把花椒推到一邊，繼續用小火煸香蔥姜蒜末　　九、 至蔥姜末水分煸出。

4、推到一側，下入紅椒，煸出香味　　十、 放入炸好的蠶蛹。

5、中火煸炒約2分鐘至鍋內油干　　十一、 加入適量鹽，翻炒幾下，即完成。

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