大家好，小橙子來為大家解答以上問題。糍粑魚用什么魚，糍粑魚是用什么魚很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

解答：

1、糍粑魚是湖北特有的美食。主料是草魚，一整條大草魚，全家人都可以吃。草魚肉質很多，需要洗凈后切塊。搭配常見的調味品，辣椒是必不可少的，因為糍粑魚的精華主要靠辣椒調味。

2、將網魚剁成5厘米長、3厘米寬的塊，放入小盆中，加入精鹽3克、姜片、蔥段5克，拌勻，腌制12小時，取出晾干。

3、大火翻炒，燒熱麻油100克，然后將魚塊逐一放入鍋中煎至金黃色，加入精鹽、醬油、糖、姜末、黃酒、干辣椒粉、水250克，煮至鹵汁濃稠，倒入麻油，撈出蔥段，裝盤。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。