大家好，小良來為大家解答以上問題。紅燒排骨的做法最正宗做法，紅燒排骨的做法最正宗的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、準備食材：做一道美味的紅燒排骨，需要準備排骨、蔥、姜、蒜、鹽、冰糖、紅燒醬油、料酒、八角、干辣椒、桂皮；排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開。

2、用涼水是為了將排骨中的血水盡量煮出來， 不蓋鍋蓋是為了讓異味充分揮發。

3、開鍋后會慢慢煮出血沫子，將血沫盡量撇干凈后，將排骨撈出備用。

4、鍋里放油，排骨碼放好，煎金黃翻身再煎一下。

5、煎好的排骨備用。

6、鍋里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。

7、排骨姜片放進去，放料酒兩湯匙，生抽一湯匙，老抽半湯匙，冰糖一塊，十三香半茶匙，炒均勻。

8、燉開放鹽，再燉到干就好了。

9、美味的紅燒排骨就可以出鍋上盤了。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。