大家好，小李來為大家解答以上問題。料酒是什么，料酒簡介很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

解答：

1、“料酒”是料酒的名稱，加入黃酒釀造而成。它的酒精濃度低，含量在15%以下，而酯含量高，富含氨基酸。料酒廣泛用于烹飪菜肴，具有去腥增香的調味功能。

2、該酒的成分主要是黃酒、糖、糊精、有機酸、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油和提取物等。其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，且富含氨基酸，所以香味濃郁，口感醇厚。料酒廣泛用于烹飪菜肴，具有去腥增香的調味功能。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。