原標題：春天的美食——香椿，這幾種吃法你都會做嗎？

每年的谷雨前后，新鮮的香椿芽就上市了。這可是頭一茬香椿芽，鮮嫩肥美，前后也就十幾天的時間，喜歡的可不要錯過了。

香椿又名香椿芽，野菜名品。有清熱解毒，潤膚明目等功效。

下面簡單介紹幾種做法，希望大家喜歡。

1.蒸香椿芽

把香椿芽洗干凈，控干水分。均勻的撒上面粉，再撒點玉米面粉。和香椿芽拌勻了上籠蒸10分鐘。

蒸熟后拿出來，稍微的晾一下抖開裝盤。

準備一個小碗，放入大蒜加點鹽搗成蒜泥，最后加入香油做成蘸料。

一道養生菜品，蒸香椿芽就做好了。

2.香椿芽炒雞蛋

把香椿芽洗干凈，焯水切碎，碗里打5個雞蛋加入切碎的香椿芽。再加入適量的鹽攪散攪勻。

鍋里倒入胡麻油，燒熟。倒入雞蛋炒熟即可。

3.香椿芽拌豆腐

鹵水老豆腐一塊，用手抓碎備用。

香椿芽洗干凈，焯水過涼切碎。

把香椿芽和豆腐和在一起，加入鹽，味精，雞精，醬油，麻油，香油。用手抓勻即可

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大家喜歡嗎？趕緊試一試吧！