在榮成，“粑粑”特指玉米餅子，海鮮菜粑粑則是用玉米面、豆面和海菜等搭配制作的一種美食，吃起來軟糯鮮香，十分美味。2018年，榮成海菜粑粑傳統制作技藝入選榮成市級第五批非物質文化遺產代表性項目保護名錄。
這是榮成漁家人勤勞與智慧的結晶。明清時期，由于食物匱乏，當地漁家人便將大豆和玉米磨成面粉，混以海菜、海鮮，貼在鍋沿上烘制做熟，形成了最早的榮成海鮮菜粑粑。并以石島管理區寧津街道渠隔村為源頭，向周邊輻射發展。
新中國成立后的一段困難時期，由于大豆和玉米產量下降，人們便對海鮮菜粑粑中海菜、海鮮、玉米面、豆面等原料的比例進行了一定調整。后來又經過不斷的實踐，以及海蠣子、海虹等海鮮種類的增加，逐步形成了今天食材優良、配比科學、制作講究的海鮮菜粑粑制作技藝。
榮成海鮮菜粑粑具有鮮明的地域特色與獨特口感，對于調配營養、增強體質有著良好效果，是當地漁家人過去較為重要的食物品種和出海干糧的首選，既寄托了當地百姓對先祖們的懷念和崇敬之情，也承載了在外游子們的濃濃鄉愁。
海菜準備
夏季是榮成海菜最為鮮嫩的季節，將從近海巖石上采摘或是海鮮市場上購買的新鮮海菜，放在淡水中洗凈備用。
海鮮處理
選用海蠣子、海虹、蝦米、蝦皮等當地常見的海產品作為配料，清洗干凈后加入適量的醬油、食鹽、味精、蠔油、花生油調味備用。
面團制作
將研磨好的大豆面粉和玉米面粉，按照大豆三分之一、玉米三分之二的比例，溫水和面，攪拌成軟硬合適的面團，放置醒發15分鐘以上。
菜餡制作
新鮮的青蘿卜擦絲，焯水3分鐘左右，半開鍋后撈出，放入涼水中冷卻；撈出擠干水分，切成碎末；將準備好的海鮮加入蘿卜末中，再加入少許大蔥、香菜、姜末、芝麻碎攪勻即可。
面皮制作
取適量新鮮海菜洗凈，切成0.5至1厘米見方的碎段，摻進和好的面團中；將大面團用手掐成雞蛋大小的小面團，再拍打成厚度約1厘米的面皮。
粑粑制作
將調制好的菜餡放入面皮中間，兩手合攏，使面皮把菜餡包裹嚴實；輕輕團成圓球狀或橢圓形，放在玉米葉上，準備下鍋。
蒸煮出鍋
在鐵鍋底部加入一扎深淺的清水，放置蓖簾，將做好的海鮮菜粑粑連同玉米葉一同放于蓖簾上；蓋上鍋蓋，開火加熱約20分鐘即可出鍋食用。
看起來也太好吃啦！
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