我是空氣炸鍋布道者。最好的空氣炸鍋是真正的游戲規則改變者，提供無愧疚感的油炸食品，與傳統油炸食品一樣美味，但只需要一小部分油和一小部分時間。你可以在里面做各種各樣的東西，雖然老實說，我更可能在我的里面做厚切薯條或細長的炸薯條，而不是任何特別令人興奮的東西。

但這沒關系：小玩意不一定要很迷人才能很棒，作為一個忙碌的父母，我的空氣炸鍋為我節省了大量時間，讓我能夠給孩子們他們渴望的食物而沒有任何內疚。

但是所有的空氣炸鍋都不一樣，在過去的幾年里，我發現了一些你可能想在自己投資之前考慮的問題。不要誤會我的意思，我真的認為你應該得到一個。但我也真的認為你需要得到正確的，這意味著首先要了解一些事情。尤其喜歡這三樣東西。

1.這不是油炸鍋

這是基本但重要的事情：空氣炸鍋不是油炸鍋。這是一個對流烤箱，里面有一個紅潤的大風扇。這意味著你不能做某些油炸食品，比如天婦羅：任何被打過的東西，而不是摩擦或面包屑的東西，在煮熟之前很久就會失去大部分涂層。如果你把它放在空氣炸鍋的網盤上，面糊會粘在上面那么硬，你以后需要炸藥來移動它。

2. 其中一些真的很難清洗

空氣炸鍋有各種形狀和尺寸，根據你得到的型號，它們可能很難清潔。我的第一個空氣炸鍋是飛利浦的，它看起來像摩托車頭盔，雖然籃子插入物是洗碗機安全的，但它所在的抽屜——所有粘稠物堆積并找到方法粘合到表面的地方，就像有人放下強力膠水一樣——不是。

我現在的一個是多功能烤箱，雖然它沒有同樣的問題，但它引入了新的問題：玻璃門變得像任何傳統烤箱一樣臟且難以清潔——與最好的烤箱不同，沒有這樣的烤箱作為一個自清潔空氣炸鍋的東西 - 內部也變得像燒焦的食物一樣骯臟。

3.外表可能具有欺騙性

我的第一個空氣炸鍋就像一個反向的 Tardis：外面很大，里面只有兩個小雞胸肉的空間。這是頭盔型模型的常見問題，這就是為什么他們的制造商傾向于提供帶有 XL、XXL 或實際足夠大的標簽等標簽的額外模型。如果您查看我們最好的空氣炸鍋指南，您會發現在我們的列表中名列前茅的是更大的型號。

無論您購買哪種形狀的空氣炸鍋，請務必檢查兩種尺寸：籃子寬度，以便您知道一次可以烹飪多少，以及外部尺寸。有些油炸鍋在現實生活中比他們在圖片中看到的要大得多——我以為我的只有微波爐那么大，但它更像是一個小棚子——不管你買什么，它周圍都需要有空間讓空氣流通流通。需要多少空間以及該空間需要在哪里取決于它的形狀、大小和設計：我的一個從兩側通風，而另一些則從后面吸入空氣，讓蒸汽從頂部排出。

如果空氣炸鍋是“也可以”而不是設備的核心功能，那么檢查尺寸尤為重要。例如，您可以購買兼作空氣炸鍋的 Instant Pot - 但這意味著將普通蓋子換成高一英寸的蓋子，并且制造商還聲明油炸鍋周圍至少應該有 5 英寸的空間當它被使用時。鑒于 Instant Pot 已經是一個相當大的東西，這意味著如果你選擇這個選項，你將需要騰出相當多的空間。