隨著生活成本危機對我們的影響以及能源和食品成本的飆升 - 并且可能會變得更糟 - 我們都應該尋找節省資金并減少電力和天然氣消耗的方法。可以說，在絕對一切的價格開始飆升之前，我們應該更敏銳地研究這個問題，因為英國廚房產生的食物垃圾數量絕對是瘋狂的。對于大幅削減賬單的方法，我沒有任何建議——相信我，如果我知道如何做到這一點，我會告訴你——自己動手。

但是，如果您當前的廚房設置和冰箱管理方法導致您花費超出應有的支出，那么這三個簡單的技巧至少可以幫助減輕一點痛苦。

1. 買一個電磁爐

我想通過說“用更新和更昂貴的設備替換你所有的電器!”開始這篇文章。在幾乎所有情況下，如果您當前的烤箱、冰箱冰柜、爐灶、洗衣機等已經使用了 5 到 10 年，那么新的設備將在能源效率方面擊敗它們，并在幾年內收回成本。可悲的是，我突然想到，更換所有主要電器并不是一個很好的削減成本的措施。

但是，如果有一個重大變化，您應該將其從燃氣灶轉移到感應。這既是因為天然氣的成本在飆升，而且因為感應非常節能。

我們有關于最佳電磁爐的詳盡指南。其中一些非常昂貴，但也有一些負擔得起的選擇。但是，對于預算有限的人，我的首要建議是購買一個插入式電磁爐，并使用它來代替你的氣環。圖中所示的 Electriq 在 Appliances Direct 售價不到 40 英鎊，有 10 種功率設置，最大輸出功率為 2000W。這意味著它可以快速且非常可控地烹飪，而感應烹飪固有的能源效率意味著您將很快收回購買它的成本。

雖然請確保你的平底鍋是磁性的。鋼和鑄鐵平底鍋與電磁爐配合得很好，但用其他材料制成的平底鍋需要在底座上有一層鋼。值得慶幸的是，大多數現代平底鍋都可以，但在開始感應之前先用磁鐵檢查一下，因為如果它們沒有磁性，你還需要買一套新的平底鍋。

當然，如果你只用一個滾刀圈做飯，與更多的做飯相比，你將不可避免地省錢——它確實需要更多的紀律和一本關于一鍋創意的廣泛食譜書，這讓我們……

買一個速溶鍋或空氣炸鍋

當我在這里說“Instant Pot”時，我指的是任何多功能炊具，而不僅僅是 Instant Pot 制造的那些。只是大多數人使用“速溶鍋”一詞來表示這種類型的設備，無論是誰制造的，而“多功能炊具”一詞似乎并沒有流行起來。

多功能炊具和空氣炸鍋都是一鍋奇跡，可以將疲憊的食材變成美味的飯菜。他們通常會以比使用烤箱或爐灶更節能的方式做到這一點，從而為您節省電費和食品費用。那是因為它們比大多數烤箱更小更快。

許多人已經擁有至少其中一種設備，但將其放在榨汁機和酸奶機旁邊的櫥柜中。然而，現在是把它拿出來并充分利用它們可以提供的美味菜肴和有用的能源節約的好時機。你還沒有?查看我們的最佳速溶鍋和最佳空氣炸鍋指南，您會找到適合大多數預算的選項。

Instant Pots 最適合制作以液體為基礎的食物，例如：燉菜、湯、砂鍋菜和高湯。空氣炸鍋通常更適合更脆的食物。然而，憑借其多種烹飪模式，兩者都比概述所暗示的更通用。

如果你的冰箱里裝滿了陳舊的蔬菜和其他配料，卻不知道如何處理它們，那么速溶鍋可能是最好的選擇。有時我幾乎把冰箱的蔬菜抽屜倒進了我的冰箱里，加入了一些雞肉或其他蛋白質，以及一些香草和香料，多功能炊具神奇地提供了大約 30-60 分鐘的美味佳肴之后。這就是壓力鍋的魔力，這就是 Instant Pots 的本質。

如果您無法下定決心購買哪種設備，您還可以購買既是壓力鍋又是空氣炸鍋的設備。Ninja Foodi SmartLid系列炊具非常好。

使用你的微波爐

或者，為什么不重新開始使用微波爐呢?如果您確實曾經使用過它。與傳統烤箱相比，微波爐的能源效率令人難以置信，而現代微波爐能夠烹飪食物并將其烤焦，因此您不會留下類似于恐怖電影道具的東西。

如果您不想回到 70 年代并在其中從頭開始做飯，那么微波爐的主要用途可能是快速安全地重新加熱剩菜。如果你吃更多的剩菜，根據定義，你會在食物上花更少的錢。

額外提示：改用 LED 燈泡

如果你的廚房——或者你家的其他地方——仍然用白熾燈泡或熒光燈管照亮，那你幾乎就是在燒錢。即使您改用 CFL 燈泡——以前的能源效率冠軍，雖然不是亮度或光質量——LED 仍然是一個重要的進步。LED 燈泡使用壽命更長，使用更少的能源，并且往往會發出更令人愉悅的光線，并具有更高的最大輸出。

LED 燈泡的時尚黃金標準當然是飛利浦 Hue，但今天有更實惠的 LED 選項可供選擇。您可以在當地的超市或五金店選購它們，或者仔細閱讀亞馬遜提供的各種 LED 照明選項。